يشير مؤشر نسبة السكر في الدم في الطعام إلى مدى تأثير الطعام على نسبة السكر في الدم والأنسولين بعد تناوله. ويعني انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم، أو أقل من 55، أن الغذاء سوف يرفع مستوى السكر في الدم ومستويات الأنسولين أقل من واحد هو أعلى على مقياس مؤشر 0-100. العديد من الوجبات السريعة - مثل البرغر والسندويشات والبطاطس، المشروبات الغازية المحلاة والحلويات - لديها مؤشر متوسط السكر في الدم، وهو 56 إلى 69، أو ارتفاع نسبة السكر في الدم مؤشر، وهو 70 أو أكثر.
فيديو اليوم
وجبات سريعة السندويشات
يجب أن يحتوي الطعام على نوع من الكربوهيدرات أو مصدر السكر للتسجيل في مؤشر نسبة السكر في الدم. الأطعمة مثل اللحوم أو الدهون لا تسجل على المؤشر. ويتأثر مؤشر نسبة السكر في الدم في شطيرة الوجبات السريعة بشكل كبير بحجم الكعكة أو الخبز. ساندويتش السمك المقلي مع الجبن وصلصة التارتار لديها مؤشر نسبة السكر في الدم من 56 إلى 76 على مقياس من 100. همبرغر مع الصلصة والبصل والمخللات والخردل على كعكة لديها مؤشر نسبة السكر في الدم من 58 إلى 74. باتي الدجاج المقلية على كعكة مع الخس والمايونيز لديه مؤشر نسبة السكر في الدم مماثلة إلى السندويشات الأخرى في مستوى 63 إلى 69. وفقا للجمعية الأمريكية للسكري، واختيار كعكة 100٪ الحبوب الكاملة لسندويتش الوجبات السريعة الخاصة بك يمكن أن تخفض مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من 55 ، مما يجعلها منخفضة مؤشر السكر في الدم الغذاء المؤشر.
>الطلبات الجانبية
البطاطا المقلية والمخبوزة، لديها واحدة من أعلى مؤشرات السكر في الدم من جميع الوجبات السريعة. يتم قياس خدمة كبيرة في 64-76 على مؤشر نسبة السكر في الدم، مما يجعلها متوسطة إلى عالية نسبة السكر في الدم مؤشر الغذاء. ويبلغ متوسط خدمة البطاطا المخبوزة 111، وهو أعلى من القيمة المرجعية لمؤشر السكر في الدم، الجلوكوز، الذي يسجل 100. جانب من المعكرونة والجبن، حوالي 1 كوب، لديه مؤشر نسبة السكر في الدم من 64. الجانب الصحي وتشمل الأوامر التي لديها مؤشر منخفض نسبة السكر في الدم الفواكه والخضار غير الخالية مثل سلطة الخس.
المشروبات و العصائر
المشروبات يمكن أن تكون واحدة من أعلى مصادر السكريات البسيطة. كوب من شراب الكولا المشروب المشترك قد تسفر عن تصنيف 63 على مقياس مؤشر السكر في الدم. ليموناد لديها مجموعة من 49 إلى 59 لكل 1 كوب خدمة. العصائر لديها مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من الكولا أو عصير الليمون لأنها قد تحتوي على بعض الألياف إذا مصنوعة من الفاكهة كاملة. كوب من عصير الموز لديه مؤشر نسبة السكر في الدم من 26 إلى 34، مما يجعلها منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم، وربما يكون أفضل رهان الخاص بك بعيدا عن الماء أو الشاي غير المحلى أو القهوة.
الحلويات والحلويات
قد يكون الحلويات والحلويات ذات نسبة عالية من نسبة السكر في الدم بسبب كمية عالية من السكريات البسيطة. على سبيل المثال، دونات التي يبلغ قطرها حوالي 3 بوصات لديها مؤشر نسبة السكر في الدم من 68 إلى 82، مما يضعه على الطرف العلوي من المؤشر. مؤشر نسبة السكر في الدم من الآيس كريم الفانيليا قليل الدسم هو 46 لأقل من 1/2 كوب خدمة، مما يجعلها منخفضة مؤشر نسبة السكر في الدم إذا كنت تريد أن يكون شيئا حلوة.
