مؤشر نسبة السكر في الدم هو أداة شائعة الاستخدام لتحديد تأثير الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات على مستويات الجلوكوز في الدم. يستخدم حمية التغذية والأشخاص المصابين بمرض السكري مؤشر نسبة السكر في الدم لأن مستويات السكر في الدم يمكن أن تؤثر على تخزين الدهون وتطور مرض السكري. على الرغم من أن البنجر لديها قيمة معتدلة ارتفاع نسبة السكر في الدم، وهناك اعتبارات أخرى تحتاج إلى أن تأخذ في الاعتبار قبل استبعاد هذه الخضروات المغذية من النظام الغذائي اليومي.
>فيديو اليوم
مؤشر نسبة السكر في الدم
مؤشر نسبة السكر في الدم هو نظام تصنيف الكربوهيدرات التي تصنف الأطعمة على أساس مدى السرعة ومدى ارتفاع كمية معينة من الغذاء رفع مستويات السكر في الدم. مقياس يذهب من 0 إلى 100، مع ارتفاع أعداد لها تأثير أكبر على مستويات السكر في الدم. الأطعمة التي هي عالية في السكريات البسيطة عادة ما يكون ارتفاع معدلات مؤشر نسبة السكر في الدم لأن هذه الأطعمة تتكسر بسرعة في الجهاز الهضمي وتسبب مستويات الجلوكوز في الدم إلى ارتفاع. الكربوهيدرات المعقدة التي هي عالية في الألياف تميل إلى انخفاض نسبة السكر في الدم مؤشر تصنيف وأفضل لتنظيم السكر في الدم.
بيتس
بيتس هي جذر نباتي عالي في المغذيات والمواد الكيميائية النباتية. أنها تحتوي على مستويات عالية من حمض الفوليك والمنغنيز والبوتاسيوم وهي مصدر جيد للألياف. لسوء الحظ، معدل البنجر مرتفع بشكل معتدل على مؤشر نسبة السكر في الدم، مع تصنيف من 64. وهذا يدل على أن استجابة الجلوكوز في الدم من 50 غرام من الكربوهيدرات بنجر حوالي 64 في المئة من استجابة الجلوكوز النقي، والتي لديها تصنيف من 100 على نطاق.
>تحميل نسبة السكر في الدم
تحميل نسبة السكر في الدم هو مقياس آخر يأخذ بعين الاعتبار الكمية الفعلية من الكربوهيدرات في طعام معين بدلا من النظر في مؤشر نسبة السكر في الدم وحده. لحساب الحمل نسبة السكر في الدم من الطعام، مضاعفة مؤشر نسبة السكر في الدم الغذائي في الغذاء عن طريق عدد من الكربوهيدرات في غرام التي تقدمها خدمة من ذلك الغذاء ومن ثم تقسيم النتيجة بنسبة 100. في حين أن البنجر لديها ارتفاع نسبة السكر في الدم مؤشر، لديهم في الواقع منخفضة تحميل سكر الدم لأنه لا توجد العديد من الكربوهيدرات في خدمة واحدة من البنجر. إن نسبة السكر في الدم من البنجر هي 5.
اعتبارات
لأن مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع بشكل معتدل بالنسبة للبنجر ولكن حمل السكر في الدم منخفض، قد يكون البنجر طعام مقبول لتناول الطعام على نظام غذائي مصمم للحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم ثابتة. هذا هو على الرغم من الارتفاع السريع والحاد في نسبة السكر في الدم التي تنبأ بها مؤشر نسبة السكر في الدم، وسوف يستغرق ما يقرب من ثمانية أكواب من البنجر أن يكون لها مثل هذا التأثير على مستويات الجلوكوز الخاص بك، أكثر بكثير مما كنت من المرجح تناول الطعام في جلسة واحدة. وهناك وجبة واحدة من 1/2 كوب من البنجر له تأثير يذكر على نسبة السكر في الدم، كما هو مبين من الحمل نسبة السكر في الدم.
