الغلوتين لا يسبب انتفاخ المعدة في معظم الناس. إذا كنت تطور انتفاخ المعدة بعد تناول الغلوتين، والنفخ هو علامة على حالة الكامنة، مثل عدم تحمل الغلوتين أو حساسية للغلوتين. التوقف عن تناول الغلوتين لتحديد ما إذا كان الغلوتين هو سبب الانتفاخ. قد يوصي طبيبك باتباع نظام غذائي خال من الغلوتين إذا كان انتفاخ المعدة يرتبط بالتعصب أو الحساسية. لا تحاول تغيير النظام الغذائي الخاص بك دون إشراف الطبيب.
فيديو اليوم
الشروط
الشرطان المتعلقان بالغلوتين هما عدم تحمل الغلوتين والحساسية الغلوتين. الغلوتين هو واحد من خمسة البروتينات الموجودة في القمح والشعير والجاودار. عدم تحمل الغلوتين هو عدم قدرة الجهاز الهضمي على هضم الغلوتين، مما يؤدي إلى الانتفاخ والغاز والإسهال والغثيان والتشنج وآلام في المعدة. حساسية الغلوتين لا يسببها الجهاز الهضمي بل هو فرط الحساسية للجهاز المناعي. حساسية الغلوتين لن تسبب انتفاخ المعدة، ولكنها سوف تتسبب في ظهور أعراض أخرى، مثل الربو وخلايا النحل واحتقان الجيوب الأنفية.
الأطعمة لتجنب
يتم العثور على الغلوتين في مجموعة واسعة من الأطعمة، وبعض الأدوية تحتوي على الغلوتين. عندما كنت على اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين، تحتاج إلى تجنب المكونات التالية: دقيق الغلوتين عالية، والنشا، وشعير القمح، السميد، القمح الصلب، والدقيق عالية البروتين والنخالة والفارينا والبلغور والدقيق غراهام ودقيق القمح. الأطعمة التي تحتوي عادة على الغلوتين تشمل المعكرونة، مكتوبة، الخبز، الكعك، الكوكيز، فتات الخبز، المفرقعات، الحبوب، الكسكس وجبة تكسير. بعض الأطعمة المصنعة قد تحتوي على الغلوتين، مثل الكاتشب والآيس كريم. قراءة المكونات قبل تناول أي طعام تعبئتها.
الأطعمة لتناول الطعام
الأطعمة التي هي خالية من الغلوتين بشكل طبيعي تشمل الفواكه والخضار والدجاج واللحوم الطازجة والأسماك والأرز وفول الصويا. تناول السلع المخبوزة والخبز المصنوع من الدقيق الخالي من الغلوتين مثل دقيق الأرز ودقيق الصويا ودقيق التابيوكا ودقيق الذرة ودقيق الشوفان. فقط شراء الأطعمة حزمة التي وصفت "خالية من الغلوتين. "هذه الأطعمة ليست فقط مصنوعة دون دقيق الغلوتين ولكن أيضا لا تتم معالجتها على المعدات التي يتم تقاسمها مع منتجات الغلوتين. الأطعمة التي تعتبر خالية من الغلوتين وتشمل المكسرات، يوكا، الحنطة السوداء، الأروروت، الكتان، الدخن، الكينوا والبطاطس.
اعتبارات
على الرغم من أنك قد تحاول تجنب الغلوتين، إلا أن تناول كمية صغيرة قد يسبب مضاعفات خطيرة إذا كنت تعاني من عدم تحمل الغلوتين أو لديك حساسية من الغلوتين. تناول كمية صغيرة من الغلوتين إذا كنت غير متسامح يمكن أن يسبب ضررا دائما لأمعاءك. حساسية الغلوتين يمكن أن تؤدي إلى صدمة الحساسية، وهي حالة شديدة والحساسية القاتلة.
