التهاب المعدة والأمعاء هو عدوى في المعدة والأمعاء التي تسبب الغثيان والقيء والإسهال. التهاب المعدة والأمعاء المرتبط بالغذاء هو عادة نتيجة التسمم الغذائي. الحساسية الغذائية يمكن أن تسبب أعراض مشابهة لالتهاب المعدة والأمعاء، على الرغم من عدم وجود عدوى فعلية. قد تحتوي صلصة المعكرونة على الحليب والأسماك والطماطم (البندورة) التي يمكن أن تؤدي إلى رد فعل تحسسي. إذا كنت تطور آلام في المعدة بعد تناول صلصة المعكرونة، تحتاج إلى رؤية الطبيب لتحديد سبب الأعراض الخاصة بك.
فيديو اليوم
التسمم الغذائي
التهاب المعدة والأمعاء الذي يتطور بعد تناول صلصة المعكرونة هو الأرجح الناجم عن التسمم الغذائي. بعد تناول صلصة المعكرونة الملوثة بكائن معدي، تصبح بطانة المعدة والأمعاء مصابة وتلتهب. صلصة المعكرونة يمكن أن تصبح ملوثة أثناء عملية التصنيع أو أثناء التحضير قبل خدمتها من أواني ملوثة أو تجهيزات المطابخ. إذا كنت تبرد وتسخن صلصة المعكرونة عدة مرات، وكنت في خطر أكبر من التسمم الغذائي.
الأعراض
نوع الكائن الحي الذي يلوث صلصة المعكرونة سيحدد شدة وطول العمر للأعراض. سوف تظهر معظم الأعراض في غضون ساعات قليلة بعد تناول صلصة المعكرونة الملوثة. الأعراض الأكثر شيوعا لالتهاب المعدة والأمعاء من التسمم الغذائي وتشمل الغثيان، والتقيؤ، وآلام في البطن، والحمى، والتعب، وفقدان الشهية، وتشنجات المعدة والإسهال المائي. اتصل بطبيبك إذا لاحظت دمك في القيء أو البراز، لأن هذا قد يكون علامة على حالة أكثر خطورة.
الحساسية> رد فعل تحسسي على واحد أو أكثر من المكونات في صلصة المعكرونة يمكن أن يسبب التهاب في الجهاز الهضمي. قد تحتوي صلصة المعكرونة على الأسماك، ومنتجات الألبان والطماطم (البندورة). هذه الأطعمة يمكن أن تؤدي إلى رد فعل تحسسي. إذا كان لديك حساسية من عنصر في الصلصة، فإن الجهاز المناعي الخاص بك سوف المبالغة في رد الفعل على البروتينات في هذا المكون، مما اثار انتاج الأجسام المضادة E المناعي. هذه العوامل المثيرة للحساسية تسبب إنتاج الهستامين في الأمعاء، والتي يمكن أن تسبب أعراض التهاب المعدة والأمعاء شيوعا.
العلاج
