الفواكه والخضار الأغنى في البروتين

على الرغم من أن كلمة "بروتين" عادة ما تستحضر صورا من اللحم والفواكه والخضروات يمكن أيضا أن تكون مصادر جيدة للبروتين؛ فهي أقل في الدهون المشبعة وأعلى في الألياف الغذائية من المصادر الحيوانية وعند تناولها بانتظام يمكن أن تساعد على خفض الكولسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان، وفقا لجمعية القلب الأمريكية. البروتينات النباتية، على عكس البروتينات الحيوانية، تحتوي فقط على بعض من تسعة الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يمكننا أن تجعل أنفسنا، لذلك يجب أن تكون جنبا إلى جنب مع غيرها من الأطعمة البروتينية لضمان كمية كافية.

>

فيديو اليوم

فول الصويا

فول الصويا هي المصدر رقم 1 من البروتين النباتي، وهي بروتين كامل، وهذا يعني أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. كل كوب من فول الصويا المطبوخ يقدم 29 غرام من البروتين. منتجات الصويا مثل التوفو لديها أقل البروتين، ويأتي مع 11 غراما في كل 4 أوقية. خدمة.

الفاصوليا

حبوب منع الحمل لكمة من البروتين. يحتوي الفاصوليا البيضاء والعدس على حوالي 19 غرام من البروتين لكل كوب، مما يوفر العديد من الأحماض الأمينية الأساسية مثل الإيزولوسين والليسين. تحتوي الفاصولياء السوداء على 15 غرام لكل كوب، بينما تحتوي كل من الفاصوليا البيضاء و ليما و بلاك-إييد و البحرية و بينتو على حوالي 14 غرام لكل كوب.

القرنبيط

البروكلي هو آخر الخضروات التي تحتوي على كمية وفيرة من البروتين. محتوى البروتين هو 34 في المئة من المادة الجافة، وتقدم 4. 6 غرام من البروتين لكل كوب من القرنبيط المطبوخ. القرنبيط، ابن عم من القرنبيط، ليست متخلفة جدا في 27 في المئة، أو حوالي 3 غرام لكل كوب.

السبانخ

معروف السبانخ في ملفه الغذائي الممتاز، وهو أيضا مصدر جيد للبروتين. يحتوي السبانخ المطبوخ على 5 جم من البروتين لكل كوب، بينما يحتوي السبانخ المجمد أو المعلب على أكثر من 6 جرام لكل كوب.

الخضراوات الأخرى

الذرة والخرشوف والبطاطا هي خضراوات أخرى تحتوي على كمية كريمة من البروتين. الذرة توفر حوالي 5 غرام لكل كوب. الخرشوف قد يستغرق بعض الوقت لطهي الطعام، ولكن تستحق ذلك - الخرشوف المتوسطة يحتوي على حوالي 4. 2 غرام من البروتين لكل كوب. البطاطا مع الجلد يوفر حوالي 5 غرام من البروتين. إزالة الجلد قطرات محتوى البروتين بنسبة 2 غرام. البطاطس الحلوة لديها حوالي 3 غرام من البروتين لكل البطاطس.

الفواكه

الفواكه، على العموم، تحتوي على بروتين أقل من الخضراوات والبقوليات. محتوى البروتين الشمام هو 11 في المئة من المادة الجافة، وهو ما يقرب من ثلث كمية البروتين في بعض الخضروات. الفراولة الطازجة هي 7. 5 في المئة من البروتين، في حين البرتقال السرة تحتوي على 7. 2 في المئة من البروتين. البطيخ والموز هي 6. 4 و 5. 1 في المئة من البروتين، على التوالي. الفواكه الأخرى تحتوي على أقل من 5 في المئة من البروتين.