أجنحة الدجاج هي فاتح الشهية الشعبية والوجبات الخفيفة التي يمكن خبزها أو تفحم في صلصة الشواء سميكة أو مالحة. عندما تكون المقلية، الأجنحة تأخذ طعم مختلف تماما وتميل إلى أن تكون أكثر جمالا. بينما الدجاج في كثير من الأحيان يوفر مصدرا فعالا للبروتين وعادة ما يكون أقل في الدهون من اللحوم الأخرى، عملية القلي ينفي معظم الفوائد الصحية التي تحصل عليها من اختيار الدجاج كمصدر البروتين الخاص بك.
>فيديو اليوم
السعرات الحرارية
عدد السعرات الحرارية التي سوف تستهلك عند تناول أجنحة الدجاج المقلي يعتمد على ما إذا كنت لا تأكل الجلد وعما إذا كان أو لم يكن الجناح تم المغلفة مع الخليط. وفقا لسكر الدهون، عليك أن تستهلك حوالي 81 سعرة حرارية من جناح الدجاج الصغيرة مع الجلد الذي تم المقلية مع عدم وجود الخليط. خذ الجلد قبل أن تقلى الجناح، وسوف تستهلك فقط حوالي 34 سعرة حرارية. ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أن أحد أجنحة الدجاج على الجلد المغطى بالعجين والمقلية له ما يقرب من 159 سعرة حرارية.
التغذية
أجنحة الدجاج مرتفعة نسبيا في البروتين. واحد جناح الدجاج سيكون 5 إلى 9 غرامات من البروتين، وهذا يتوقف على حجم الجناح وإذا كنت تأكل الجلد (الذي لا يحتوي على بعض البروتين). أجنحة المقلية منخفضة نسبيا في الكوليسترول، مع حوالي 23 غراما في كل جناح. دون الخليط، فهي خالية من الكربوهيدرات. أجنحة الدجاج أيضا تحتوي على البوتاسيوم والحديد.
الدهون
القلي يضيف الدهون الزائدة إلى أجنحة الدجاج. الجناح المقلية مع أي طلاء لديه حوالي 6. 3 غرامات من الدهون، ولكن إذا كنت تقلع من الطبقة الخارجية من الجلد، عليك أن تستهلك فقط حوالي 1. 3 غرامات من الدهون. واحدة صغيرة الدجاج المقلية والمجنحة الجناح مع الجلد يمكن أن يكون ما يصل الى 10 غراما من الدهون.
تحذير
وفقا للباحثين في قسم الطب الوقائي والصحة العامة في مدريد، إسبانيا، فإن تناول الأطعمة المقلية بشكل منتظم يرتبط ارتباطا مباشرا بالبدانة. في دراسة أجريت عام 2007، وجد الباحثون أن مؤشر كتلة الجسم، محيط الخصر والوزن الكلي كانت أعلى لدى الرجال والنساء الذين استمدوا معظم تناولهم من السعرات الحرارية من الأطعمة المقلية.
وضع العلامات
وفقا ل مايو كلينيك، والعلامات على أجنحة الدجاج يمكن أن يكون خادعا، وخاصة إذا كنت تحاول العثور على أجنحة صحية وصديقة للبيئة لتقلى. فعلى سبيل المثال، لا توجد فئة اتحادية للدواجن ترفع "خالية من المواد الكيميائية". إذا قمت بشراء أجنحة الدجاج مع هذا التسمية، لا يوجد ما يقول ما يعني في الواقع.الدجاج "خالية من قفص" لا يسمح بالضرورة في الهواء الطلق، ومصطلح "خالية من المضادات الحيوية" ليست معترف بها التوجيه الفيدرالية وضع العلامات.
