الحديد هو المعدن الذي هو ضروري لصحة جيدة. يستخدم الجسم الحديد لأغراض مختلفة. يتم استخدامه في تمايز الخلايا ونمو الخلايا. كما أنها تستخدم في إنتاج الهيموجلوبين، الذي يستخدم في نقل الأكسجين من الرئتين في جميع أنحاء الجسم. وهناك حاجة إلى الحديد لبناء العضلات والعظام. عندما لا يتم تلبية احتياجات الحديد في الجسم، يمكن أن تسمى حالة تسمى فقر الدم بسبب نقص الحديد. فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هو حالة تتميز بانعدام الطاقة وحالة كونها متعبة باستمرار. على الرغم من أن هناك العديد من الأطعمة التي لها الحديد ويمكن أن تسهم في احتياجات الحديد اليومية، وهناك بعض الأطعمة التي تتداخل مع امتصاص الجسم من الحديد من النظام الغذائي.
>فيديو اليوم
منتجات الألبان
منتجات الألبان مثل اللبن والجبن والحليب تتداخل مع امتصاص الحديد في الجسم، وفقا لجمعية ك. الثلاسيميا هو حالة تتميز بعدم انتظام إنتاج الهيموجلوبين في الجسم. أيضا، مكملات الكالسيوم التي تؤخذ في غضون ساعتين من وجبة غنية بالحديد يمكن أن يؤدي إلى انخفاض في امتصاص الجسم من الحديد في الوجبة. وتجدر الإشارة إلى أن الكالسيوم في منتجات الألبان هو جزء مهم من اتباع نظام غذائي صحي.
القهوة والشاي و أوريجانو
القهوة والشاي سوف يقلل من امتصاص الحديد عندما تكون في حالة سكر مع وجبة غنية بالحديد. وفقا لجامعة نوتردام، القهوة يمكن أن تقلل من امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 39 في المئة. الشاي يمكن أن تقلل من امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 87 في المئة. أوريغانو هو التوابل التي يمكن أن تقلل من امتصاص الحديد في الجسم.
الحبوب وفول الصويا
يمكن للحبوب المصنوعة من الذرة والأرز والشوفان ونخالة القمح أن تقلل من امتصاص الحديد في الجسم. منتجات الصويا مثل فول الصويا والتوفو يمكن أيضا أن تتداخل مع امتصاص الحديد.
