لمنع المضاعفات على المدى الطويل المرتبطة ارتفاع مزمن في مستويات السكر في الدم مع مرض السكري، فمن المهم لاختيار الأطعمة التي من شأنها أن تساعدك على الحفاظ على مستويات السكر في الدم داخل الهدف. توصي جمعية السكري الأمريكية مستويات السكر في الدم بين 70 و 130 ملغ / ديسيلتر قبل تناول الطعام، وهذه المستويات لا تتجاوز 180 ملغ / ديسيلتر بعد ساعتين من تناول الطعام. الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، مثل الحبوب والبقول والخضار النشوية والفواكه والسكر، هي المسؤولة عن رفع مستويات السكر في الدم بعد استهلاكها.
>فيديو اليوم
الجبن
الجبن لا يحتوي على أي كربوهيدرات، باستثناء الجبن القريش وجبنة الريكوتا التي تحتوي على كميات صغيرة، أو حوالي 3 إلى 4 جم لكل 1 / 2 كوب خدمة. الجبن هو مصدر جيد للبروتين والكالسيوم. الجبن يجعل وجبة خفيفة كبيرة من شأنها أن لا رفع مستويات السكر في الدم الخاص بك، وهو وسيلة جيدة لإضافة المزيد من البروتين إلى وجبة الإفطار الخاصة بك.
اللحوم والدواجن والأسماك
يجب أن تتضمن خطة الوجبات الصحية لمرض السكري مصدرا كافيا للبروتين في كل وجبة من وجبات الطعام. اللحوم اللينة والدواجن تشكل خيارات جيدة قليلة الدسم، في حين أن السمك، تؤكل مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع، يمكن أن توفر لك مع الأحماض الدهنية أوميغا 3 الجسم يحتاج إلى البقاء في صحة جيدة ومنع أمراض القلب والأوعية الدموية. هذه المصادر البروتينية خالية من الكربوهيدرات إذا كنت تجنب تلك التي يتم خبز أو خدم في صلصة حلوة.
>زيت الزيتون
زيت الزيتون هو مصدر جيد للدهون الأحادية غير المشبعة، التي تشكل حجر الزاوية في الحمية المتوسطية. لا يحتوي زيت الزيتون على الكربوهيدرات ولن يؤثر بشكل مباشر على مستويات السكر في الدم. استخدم زيت الزيتون العادي لطبخ الخضراوات والبروتين وحدد زيت الزيتون البكر الممتاز للرش على سلطتك.
المكسرات و زبدة الجوز
المكسرات تحتوي على كميات صغيرة من الكربوهيدرات، ومعظمها من الألياف، وبالتالي يكون لها تأثير متواضع على مستويات السكر في الدم. الكاجو هي ستارتشيست من جميع المكسرات وليست أفضل الخيارات مع حوالي 9 غرام من الكربوهيدرات للأوقية. التمسك المكسرات الأخرى والحد من حجم العرض الخاص بك إلى حوالي 1 أوقية. ، أو 1 إلى 2 ملعقة كبيرة. في حالة زبدة الجوز لتجنب التأثير على مستويات السكر في الدم. تجنب المكسرات المغلفة بالسكر واختيار زبدة الجوز الطبيعية غير المحلى.
الخضراوات غير الفضية
تحتوي الخضراوات غير النادرة على كميات صغيرة من الكربوهيدرات، ولكن معظم هذه الكربوهيدرات هي ألياف، مما يفسر سبب تأثيرها قليلا على السيطرة على مرض السكري. يمكن اتباع نظام غذائي غني بالخضروات غير سامة تساعدك في الواقع على تحسين إدارة مستويات السكر في الدم. قم بتضمين البروكلي والخضر الورقي والطماطم وبراعم بروكسل واللفت والقرنبيط والبوك تشوي والبصل والفطر أو الهليون في معظم وجبات الطعام الخاصة بك لتعزيز الألياف الخاصة بك ومضادات الأكسدة دون المساس بسكك الدم.
بذور الكتان
بذور الكتان غنية بالألياف والأحماض الدهنية أوميغا 3. إضافة 1 إلى 2 ملعقة كبيرة. من بذور الكتان الأرض إلى النظام الغذائي الخاص بك لن فقط لا رفع مستويات السكر في الدم ولكن يمكن أن تساعد في الواقع حادة ارتفاع مستوى السكر في الدم ارتفاع عادة بعد تناول الطعام. نوع الألياف في الكتان هي أساسا قابلة للذوبان ولها خاصية خفض مستويات السكر في الدم وكذلك مستويات الكوليسترول في الدم.
