مصنوعة من لحاء شجرة البتولا، إكسيليتول هو التحلية التي تعطي العديد من الأطعمة الخالية من السكر طعمها الحلو. لأن معظم الأمريكيين يأكلون السكر أكثر بكثير مما هو صحي، واختيار الأطعمة التي تحتوي على إكسيليتول يسمح لك لخفض كمية السكر الخاص بك دون الحاجة إلى التخلي عن جميع الأطعمة المفضلة لديك والمشروبات.
فيديو اليوم
ما هو إكسيليتول على أي حال؟
إكسيليتول هو كحول السكر الذي يضيف الملمس والسائبة إلى أنواع معينة من الأطعمة، وفقا لجامعة ولاية كولورادو التمديد. على عكس بعض المحليات الاصطناعية أو التي من صنع الإنسان، مثل الأسبارتام والسكرالوز، إكسيليتول هو التحلية الطبيعية. أنه يحتوي على السعرات الحرارية، حوالي 2. 4 سعرة حرارية لكل غرام مقارنة مع 4 سعرة حرارية في غرام من السكر العادي، وفقا لموقع قناة دايت. إكسيليتول له فوائد صحية أن السكر لا، أيضا. على سبيل المثال، إكسيليتول يمكن أن تساعد في منع التجاويف والتهاب اللثة.
بعض الحلوى
بعض الحلوى الخالي من السكر تحتوي على إكسيليتول حتى يكون لديهم المستهلكين نكهة حلوة يبحثون عن، ولكن لعدد أقل من السعرات الحرارية. وفقا لموقع قناة ديت، فإن مجموعة متنوعة من الحلوى التي تحتوي عادة على 100 سعرة حرارية لكل وجبة من شأنها أن تحتوي على حوالي 60 سعرة حرارية بدلا من ذلك. إكسيليتول موجود في العديد من الحلوى التي يتم تسويقها باعتبارها خالية من السكر، وفقا ل كاي أودونيل و مالكولم كيرسلي، محرري "المحليات و بدائل السكر في تكنولوجيا الأغذية". على سبيل المثال، يمكن أن تحتوي على الحلويات الصلبة الخالية من السكر، النعناع و غومدروبس إكسيليتول.
مضغ العلكة
المكان الأكثر شيوعا للعثور على إكسيليتول هو مضغ العلكة. إكسيليتول لديه التبريد، طعم مينتي تقريبا، مما يجعلها مناسبة للاستخدام في اللثة خالية من السكر مثل النعناع والنكهات النعناع. يساعد التحلية أيضا المصنعين على تحقيق المستهلكين الملمس الناعم والمرن الذي يبحثون عنه في قطعة من اللثة. بعض أنواع اللثة التي تحتوي على إكسيليتول قد تحتوي أيضا على محليات أخرى كعناصر توابل.
غيرها من الأطعمة الخالية من السكر
إكسيليتول يمكن أن تكون موجودة في الشوكولاتة الخالية من السكر، وفقا ل أودونيل وكيرسلي. ميزة منتجات الشوكولاته التي تحتوي على الشوكولاته هي أن لديهم نسيج ومذاق مماثل مقارنة بالشوكولاتة المصنوعة من السكر. الحلويات تسويقها لمرضى السكر غالبا ما تحتوي على إكسيليتول، كذلك. لأن حبيبات إكسيليتول مثل السكر العادية، ويمكن أيضا أن تضاف إلى المخبوزات محلية الصنع للحد من محتوى السكر، على الرغم من أن طعم مينتي للمنتج تغيير الطعم.
