تشير الأدلة الأولية إلى أن تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على حمض الجلوكاريك قد يساعد في الحد من خطر الإصابة بالسرطان عن طريق تثبيط إنزيم يسمى بيتا-غلوكورونيداز، وفقا لمقال نشر في " 2003. حمض الغلوكاريك، الذي يسمى أيضا غلوكاريت الكالسيوم أو حمض ساكاريك، موجود في العديد من الأطعمة النباتية، على الأقل بكميات صغيرة.
فيديو اليوم
مصادر الفاكهة
التفاح والجريب فروت من بين الفواكه الأعلى في حمض الجلوكاريك ولديها حوالي 350 ملليغرام لكل 100 غرام. العنب أقل بكثير في حمض الجلوكاريك، مع حوالي 10 ملليغرام لكل 100 غرام خدمة، والمشمش والبرتقال والكرز تقع في مكان ما بين في محتوى حمض الغلوكاريك، وفقا لمقال نشر في مجلة التغذية في يونيو 2002. > >
مصادر الخضراواتتميل براعم الفاصولياء والخضروات الصليبية مثل الملفوف والقرنبيط وبروكسل إلى أن تكون مرتفعة في حمض الجلوكاريك، مع حوالي 350 ملليغرام لكل 100 غرام. الطماطم توفر كمية كبيرة من حمض الجلوكاريك كذلك، ولكن الخس منخفض في حمض الجلوكاريك مع حوالي 10 ملليغرام لكل 100 غرام خدمة، وفقا لمجلة مجلة التغذية. وأشار مؤلفو دراسة كلاسيكية نشرت في الطب البيوكيميائي والبيولوجيا الأيضية إلى أن البروكلي والبطاطس التي اختبروها كان أقل من 2 ملليغرام من حمض الجلوكاريك لكل 100 غرام خدمة، ومع ذلك، فإن محتوى حمض الجلوكاريك قد تختلف في نفس الطعام.
كومبوتشا هو شاي مخمر مصنوع بإضافة نوع من الفطريات والسكر إلى الشاي الأسود أو الأخضر. أنه يحتوي على شكل من حمض الغلوكاريك، ولكن المبلغ المحدد سوف تعتمد على الوقت التخمير، ونوع من الشاي وكمية من السكر المستخدمة. يجب أن لا تشرب أكثر من 1/2 كوب من هذا الشاي يوميا، ولكن وفقا لموقع الخدمات الصحية جامعة كولومبيا.
اعتبارات محتملة
حمض الغلوكاريك ليس عنصرا غذائيا أساسيا، ولكن غالبا ما يوصي مصنعو المكملات الغذائية بجرعة تتراوح بين 200 و 400 ملليغرام من حمض الغلوكاريك يوميا للحصول على فوائد صحية. من الصعب معرفة كم هو في طعام معين، ومع ذلك، مما يجعل من الصعب معرفة ما إذا كنت تلبية هذا الهدف.
تحقق مع طبيبك قبل تناول مكملات حمض الغلوكاريك لأن ذلك قد يزيد من سرعة ترك بعض الأدوية جسمك، مما يجعلها أقل فعالية. حمض الغلوكاريك قد تتفاعل مع إنتاكابون، واستبدال الهرمونات والأدوية تحديد النسل، على سبيل المثال.
