الأكزيما هو حالة مزمنة تتميز الجلد قشاري وجاف وحكة. الأعراض قد تأتي وتذهب عرضي وتفاقم ردا على الإجهاد، والتعرض للمياه أو المواد المسببة للحساسية والتغيرات في درجات الحرارة. بالإضافة إلى عدم خدش المناطق الحكة، وتجنب الحمامات الساخنة والدش والمراهم الموضعية، ومغذية ومتوازنة النظام الغذائي قد يساعد على تحسين الأعراض الخاصة بك. للحصول على أفضل النتائج، طلب التوجيه المحدد من الطبيب أو اختصاصي تغذية قبل إجراء تغييرات غذائية كبيرة.
>>فيديو اليوم
الفواكه والخضار
الفواكه والخضروات هي الموردين الرئيسيين لمضادات الأكسدة - المواد الغذائية التي تساعد قدرة الجسم على الدفاع عن نفسها من الالتهابات والمرض. فيتامين C، وهو مضاد للأكسدة السائدة في الفواكه والخضروات الملونة، قد يكون أيضا بمثابة مضادات الهيستامين والحد من أعراض الأكزيما، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبية. وتشمل الفواكه والخضروات الغنية بشكل خاص بفيتامين ج الفراولة والتوت الأخرى والحمضيات والشمام والكيوي والطماطم والبطاطا المخبوزة مع الجلد والبطاطس الحلوة والخضر الورقية والقرنبيط والبروكلي والفلفل الأحمر.
>اللحوم الخالية من الدهون
اللحوم الخالية من الدهون توفر كميات غنية من البروتين والمغذيات، مثل الزنك والفيتامينات B والحديد. الأطعمة الغنية بالبروتين والزنك لها أهمية خاصة بالنسبة للمرضى الذين يعانون من الأكزيما، وفقا لكاثلين واتيرفورد، مؤلف كتاب "علاج الجلد: شفاء الأكزيما من الداخل إلى الخارج"، لأنها تعزز قوة نظام المناعة القوية وتوفر بدائل صحية لمصادر البروتين الالتهابية، مثل كما اللحوم عالية الدهون. للحصول على أفضل النتائج الحد من الأكزيما، واستبدال اللحوم الحمراء والمعالجة الدهنية مع الدجاج بلا جلد والديك الرومي، واللحم البقري مفروم اللحم الخالي من العجاف والشوك الخالية من الدهون المشوي والبط والضأن ولحم الخنزير في معظم الأحيان. استخدم تقنيات الطهي قليلة الدسم، مثل الخبز والتجفيف، على القلي، للحصول على مزايا إضافية.
>الزيوت النباتية
الزيوت النباتية توفر الدهون غير المشبعة، التي تعزز امتصاص المغذيات، وظيفة الدماغ الإيجابية وصحة القلب. توصي واترفورد باستبدال الزبدة والسمن مع زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت السمسم وزيت بذور الكتان لتحسين أعراض الأكزيما. وتشمل أنواع الزيت الإضافية القائمة على النباتات زيت القرطم وزيت عباد الشمس وزيت الذرة وزيت فول الصويا وزيت الكانولا. كما تحتوي زيوت الكتان وزيت الكانولا على أحماض أوميغا 3 الدهنية، مما قد يساعد على تقليل الالتهاب.
الأسماك الدهنية
الأسماك الدهنية، مثل الكانولا وزيت بذور الكتان، توفر كميات غنية من الأحماض الدهنية أوميغا 3. وبما أن زيت السمك مصدر غني بشكل خاص لدهون أوميغا 3، فإن مركز جامعة ميريلاند الطبي يوصي بالاستهلاك المنتظم لمرضى الإكزيما. وتشمل الأسماك التي ترتفع في دهون أوميغا 3 سمك السلمون وتراوت البحيرة وتونة ألباكور والرنجة وسمك القد والماكريل والسردين والهلبوت والفلوندر.الأسماك الدهنية هي أيضا مصادر استثنائية من الزنك.
زبادي
بالإضافة إلى توفير كميات قيمة من الكالسيوم وفيتامين د والبروتين، يقدم الزبادي البروبيوتيك - صحية، أو "ودية" البكتيريا التي تعزز صحة الجهاز الهضمي. على الرغم من الحاجة إلى أبحاث إضافية، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبية، قد تساعد البروبيوتيك على الحد من أعراض الحساسية للأطفال، وتعزيز وظيفة الجهاز المناعي وتقليل أعراض الأكزيما. تستهلك اللبن الذي يحتوي على "الثقافات الحية الحية" في معظم الأحيان للحصول على أقصى الفوائد بروبيوتيك.
