أستيل هو ناقل عصبي رئيسي في الجهاز العصبي. وهو مطلوب للذاكرة والتركيز والتركيز، وأنه يلعب أيضا دورا في التنسيق العضلي. أسيتيلكولين ليس مكونا من الأطعمة؛ بدلا من ذلك، أنها بنيت من الكولين. أكثر الكولين تأكله، وأكثر أستيل يمكنك إنتاج. الكولين في الليسيثين والفوسفاتيديل الكولين، والتي توجد في البيض والحليب واللحوم الجهاز ومنتجات القمح الكامل. ويوصي الخبراء ب 425 ملليغرام يوميا للنساء و 550 ملليغرام يوميا للرجال.
فيديو اليوم
بيض
البيض هي مصدر كبير من الكولين، وذلك أساسا لأن صفارهم تحتوي على الليسيثين. صفار البيض الخام تحتوي على 682 ملليغرام من الكولين لكل 100 غرام من المواد الغذائية، وهو أكثر من المبلغ اليومي الموصى بها يوميا. البيض كله المطبوخ يكون أقل بكثير الكولين، اعتمادا على طريقة التحضير. البيض المقلي لديها 272 ملليغرام، في حين أن البيض المسلوق يحتوي على 225 ملليغرام لكل 100 غرام من الطعام.
البروتينات
الكبد الكبد غنية بشكل خاص في الكولين. كبد لحم البقر المقلي لديه 355 ملغ من الكولين الكلي في 3 أوقية. ، وهو عبارة عن حجم سطح السفينة من البطاقات. عموم المقلية الدجاج الكبد لديها حوالي 309 ملليغرام. الأسماك لديها أيضا بعض الكولين. سمك القد الأطلسي يحتوي على 71 ملليغرام في 3 أوقية والسلمون ديه 56 ملليغرام. الجمبري المعلب لديه 60 ملليغرام في 3 أوقية.
الألبان
الحليب هو مصدر جيد آخر الغذاء الكولين. هناك 38 ملليغرام من الكولين في كوب من الحليب الخالي من الدسم. في شريط 1. 5 أوقية من الشوكولاته الحليب، وهناك 20 ملليغرام من الكولين. الزبادي قليل الدسم والجبنة المنزلية لديها حوالي 16 ملليغرام من الكولين لكل 100 غرام من الطعام.
الأطعمة الأخرى
براعم بروكسل والقرنبيط على حد سواء مصادر جيدة من الكولين. كوب واحد من براعم بروكسل المطبوخ يوفر 41 ملليغرام من الكولين، في حين أن كوب واحد من البروكلي المطبوخ يعطيك 40 ملليغرام من الكولين. يحتوي كل من الفول السوداني والجرثومة على الكولين. كوب واحد من جرثومة القمح المحمص يمنحك 172 ملليغرام من الكولين. زبدة الفول السوداني السلس لديها 20 ملليغرام من الكولين في 2 ملاعق كبيرة.
