بذور الكتان هو عنصر شعبية في الممر الغذاء الصحي، ولكنها ليست جديدة - دليل على زراعة بذور الكتان يعود إلى العصور القديمة. يعتبر الكتان منذ فترة طويلة البذور الصحية، والبحوث الأولية تؤكد بعض من فوائدها. في حين أن ملف التغذية الكامل ل بذور الكتان قد لا يكون مفهوما بعد، فوائده توصف غالبا ما ترتبط أحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف و ليغنان المحتوى. في مرضى السكري، إضافة بذور الكتان إلى النظام الغذائي قد يضفي فوائد مفيدة، بما في ذلك السيطرة على نسبة السكر في الدم، وتحسين مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية، ودور محتمل في صحة الكلى. ومع ذلك، هناك حاجة إلى دراسات أكبر لفهم كامل لدور الكتان في إدارة مرض السكري.
فيديو اليوم
تحسينات السكر في الدم
بذور الكتان قد تساعد على خفض مستويات السكر في الدم. وأظهرت دراسة نشرت في سبتمبر 2011 من "مجلة المكملات الغذائية" أن المشاركين الذين استكملت النظم الغذائية مع مسحوق الكتان شهدت انخفاض بنسبة 20 في المئة في متوسط مستويات السكر في الدم الصيام. وأظهرت دراسة أخرى نشرت في عدد تموز / يوليو 2009 من "المجلة الدولية لعلوم الأغذية والتغذية" انخفاضا بنسبة 12 في المائة في متوسط السكر في الدم الصيام في المشاركين الذين تم استكمال النظم الغذائية مع صمغ الكتان. وكان لدى المشاركين في كلا الدراستين مرض السكري من النوع الثاني. في حين أن السبب الدقيق للفوائد غير معروف، والألياف في الكتان قد تكون مسؤولة. الكتان يحتوي على ميوسيلاج، أو صمغ - غلوي، هلام تشكيل الألياف التي يمكن أن تبطئ الهضم والسماح للجلوكوز من الأطعمة ليتم هضمها وإطلاقها في الدم ببطء أكثر. وكانت هذه الدراسات صغيرة وقصيرة الأجل، لذلك هناك حاجة إلى دراسات أكبر لفهم أفضل لدور الكتان في السيطرة على نسبة السكر في الدم.
خفض الكولسترول والدهون الثلاثية
بالإضافة إلى تحسينات السكر في الدم، ربطت هذه الدراسات الكتان بتحسين مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية. وأظهرت الأبحاث المنشورة في "مجلة المكملات الغذائية" إضافة مسحوق الكتان انخفاض الكوليسترول الكلي بنحو 14 في المئة والدهون الثلاثية بنسبة 18 في المئة. وأظهرت الدراسة التي نشرت في "المجلة الدولية للعلوم الغذائية والتغذية" إضافة اللثة الكتان انخفض إجمالي الكوليسترول بنسبة حوالي 10 في المئة، ولكن لم تتحسن الدهون الثلاثية في هذه الدراسة. في حين أن هذه الفوائد قد تكون ذات صلة عمل المخاطية في الكتان، قد قشور أيضا أن تلعب دورا. الكتان هو أعلى مصدر غذائي من قشور، وهو مركب تصنف على أنها الألياف التي تعمل هرمون الاستروجين النباتي مفيد وأيضا له آثار مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. ومع ذلك، لا تظهر جميع البحوث فائدة. وأظهرت دراسة صغيرة نشرت في سبتمبر 2002 من "طب النساء والتوليد" أن بذور الكتان لم يقلل مستويات الكولسترول في النساء.هناك حاجة إلى دراسات أكبر لتحديد كيفية تأثير الكتان الكولسترول ومستويات الدهون الثلاثية لدى المصابين بداء السكري.
فوائد القلب والأوعية الدموية
تحتوي بذور الكتان على حمض ألفا لينولينيك (ألا)، وهو دواء أوميجا 3 مرتبط بمزايا القلب والأوعية الدموية. نشرت مقالة مراجعة نشرت في تشرين الثاني / نوفمبر 2010 في "المجلة الكندية لأمراض القلب" المرتبطة الحمية الغذائية الغنية إلى الحد من خطر الإصابة بأزمة قلبية والسكتة الدماغية. وفقا لجمعية القلب الأمريكية، البالغين الذين يعانون من مرض السكري من 2 إلى 4 مرات أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب أو يعانون من السكتة الدماغية مقارنة مع أولئك الذين يعانون من مرض السكري. ونظرا لأن البحوث الخاصة بمحتوى ألا من الكتان والفوائد القلبية الوعائية ذات الصلة غير متوفرة، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث النوعية لفهم كامل لدور الكتان في إدارة مرض السكري ودوره في إدارة أو الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
حماية الكلى
يزيد مرض السكري من خطر الإصابة بأمراض الكلى. وتشير البحوث الأولية التي نشرت في كانون الأول / ديسمبر 2003 من "الكلى الدولية" إلى أن استهلاك بذور الكتان يمكن أن تقلل من احتمال تلف الكلى، والتي يمكن أن تقلل في نهاية المطاف من خطر الفشل الكلوي. في هذه الدراسة - أجريت على الفئران البدناء - وجد الباحثون أن استبدال بذور الكتان الأرض لبروتين الحليب خفض وجود كميات غير طبيعية من البروتين في البول، مما يشير إلى تلف الكلى. لم تكن هذه الدراسة قادرة على تحديد أي مكونات وجبة بذور الكتان كانت مسؤولة عن الفوائد المذكورة. ومن الضروري إجراء بحوث نوعية على البشر لتحديد ما إذا كان الكتان يخلق فائدة وقائية للكلى للأشخاص المصابين بمرض السكري.
شكل بذور الكتان
بذور الكتان هي بذور معبأة بالمغذيات، مع فوائد مرتبطة بمحتوى ألا والألياف - بما في ذلك محتوى الأغشية و ليغنان. ومع ذلك، فإن شكل الكتان هو اعتبار مهم. زيت بذور الكتان، على سبيل المثال، هو الغني ألا ولكن يفتقر إلى الألياف، قشور والمركبات المفيدة الأخرى. أيضا، بذور كاملة توفر الألياف، ولكن الفوائد الكاملة من ألا و محتوى ميوسيلاج قد لا تتحقق إلا إذا تمضغ البذور. وبالإضافة إلى ذلك، كبسولات الكتان والحبوب قد لا يكون لها نفس المركبات النباتية مقارنة مع الكتان الأرض، أو الكتان وجبة. للحصول على كامل فوائد الكتان، شراء الكتان وجبة أو طحن البذور بأكملها في المنزل، والتبريد للحفاظ على نضارة إذا لم تستخدم على الفور.
التحذيرات والاحتياطات
يعتبر استهلاك بذور الكتان عموما آمن، وخاصة في المبالغ المستخدمة في معظم الدراسات البحثية - 1-4 ملاعق كبيرة من بذور الأرض يوميا. ومع ذلك، هناك بعض الاحتياطات في النظام. يجب على الأفراد الذين لديهم تاريخ من اضطرابات الجهاز الهضمي أو الأعراض مناقشة استخدام بذور الكتان مع الطبيب، لأن كميات كبيرة، وخاصة من بذور كاملة أو زيت بذور الكتان، يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الأعراض. لأن بذور الكتان يمكن أن تقلل من نسبة السكر في الدم، أي شخص مصاب بالسكري يحتاج إلى مراقبة السكر في الدم بشكل وثيق - متطلبات الدواء قد تنخفض إذا الكتان يحسن السكر في الدم. كما هو الحال مع أي ملحق أو دواء، استشارة الطبيب قبل البدء.أي شخص لديه مستويات السكر في الدم غير المنضبط يحتاج إلى العمل مع الطبيب وفريق رعاية مرض السكري لتقديم المشورة الإدارية، و بذور الكتان ليست بديلا للأنسولين أو أدوية السكري.
