إذا كان النظام الغذائي الخاص بك يتكون أساسا من الأطعمة المصنعة، فمن المحتمل أنك تفتقد الكثير من التغذية. الأطعمة كلها - مثل الفواكه والخضروات واللحوم الخالية من الدهون والأسماك والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور - هي أكثر صحة بكثير من ماك ن 'الجبن والبيتزا الميكروويف. ولكن ما هي الأطعمة هي في نهاية المطاف؟ الأطعمة التي حزمة في معظم المواد الغذائية والتي ثبت علميا لمكافحة المرض هي أصح الأطعمة في العالم وتلك التي ينبغي أن تجعل ظهور منتظم على لوحة الخاص بك.
فيديو اليوم
كيلير كالي
إنهاء علاقتك مع رؤوس الليمون من الخس الجليد والحصول مع كالي بدلا من ذلك. مع 36 سعرة حرارية فقط، 1 كوب من حزم الكالي في ما يقرب من 3 غرامات من الألياف الغذائية، وأكثر من 100 في المئة من تناول المرأة يوميا من فيتامين (أ) وأكثر من 100 في المئة من الرجل، وأكثر من 100 في المئة من فيتامين K يوميا لجميع البالغين. وكجزء من عائلة الخضروات الصليبية - بما في ذلك الملفوف والقرنبيط والكولرابي - كالي هي أيضا غنية في مجمع لمكافحة الأمراض يسمى سولفوروفان، والتي قد تساعد على منع السرطان عن طريق تخليص الجسم من المواد المسرطنة المحتملة.
سوبر سلمون
إذا كنت ترغب في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، القاتل رقم 1 من الأميركيين، ووضع بعض السلمون على لوحة الخاص بك. بالإضافة إلى كونه مصدرا غنيا للبروتين عالي الجودة، سمك السلمون هو واحد من أفضل مصادر الغذاء للأحماض الدهنية أوميغا 3 حمض إيكوسابنتاينويك وحمض دوكوساهيكسانويك. وفقا لموقع جامعة ميريلاند الطبية مركز، وكالة حماية البيئة و دا انخفاض الكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم، وكلاهما عوامل الخطر لأمراض القلب. في الواقع، وفقا لدراسة نشرت في جاما في عام 2006، تناول واحد إلى اثنين من حصص الأسماك الدهنية مثل السلمون كل أسبوع يقلل من خطر الموت التاجي بنسبة 36 في المئة ويقلل من خطر إجمالي الوفيات المبكرة بنسبة 17 في المئة.
الرمان المثالي
هذه البذور الصغيرة قد تكون الألم لاستخراج، ولكن الجهد يستحق كل هذا العناء. واحدة من الفواكه لديها ما يقرب من 5 غرامات من البروتين، أكثر من 11 غراما من الألياف وربع واحد يوميا الموصى بها تناول فولات الكبار. ولكن ما يميز الرمان بصرف النظر عن مستوياته العالية من مضادات الأكسدة المضادة للأمراض تسمى الفلافونويدات والبوليفينول. عصير الرمان هو قوي بشكل خاص. وجدت دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية في فبراير 2008 أن عصير الرمان كان أعلى بكثير من مضادات الأكسدة فعالية من أكاي، الكرز الأسود، عنبية وعصير التوت البري؛ نبيذ؛ والشاي الأخضر والأسود والأبيض.
A-بلوس فور أرتيشوكيس
ليس سرا أن إضافة المزيد من الألياف إلى النظام الغذائي الخاص بك سوف يحسن صحتك، مما يساعدك على فقدان الوزن، وانخفاض الكولسترول ومكافحة أمراض القلب. بقدر ما تذهب الخضار، الخرشوف هي قوة الألياف - مع أكثر من 10 غراما لكل الخرشوف المتوسطة.ما هو أكثر من ذلك، كانوا أعلى الخضروات مرتبة من حيث القدرة المضادة للأكسدة في دراسة نشرت في يوليو 2006 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. كانت أعلى في مضادات الأكسدة من حتى الشوكولاته الداكنة، العنب البري والنبيذ الأحمر.
أوه-سو-هيلثي زيت الزيتون
الدعامة الأساسية على طاولات في إسبانيا وإيطاليا، زيت الزيتون غني في نوع معين من الدهون يسمى الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. وفقا لمراجعة نشرت في البحوث الدوائية في يناير 2007، زيت الزيتون لديه مجموعة متنوعة من الآثار المضادة للالتصلب الشرايين، وهذا يعني أنه يمنع تراكم البلاك في الشرايين التي يمكن أن تؤدي إلى عدة أمراض، بما في ذلك مرض القلب التاجي، ومرض الشريان السباتي، والأمراض الشريانية الطرفية وأمراض الكلى المزمنة. ويفترض مؤلفو المراجعة أن انخفاض معدل الوفيات القلبية الوعائية في بلدان جنوب أوروبا المتوسطية، على الرغم من انتشار عوامل الخطر، يمكن تفسيره جزئيا من جانب النظم الغذائية الغنية بزيت الزيتون في تلك البلدان.
