تحتوي كل من الأسماك والزيوت والزيوت العطرية على أحماض دهنية أساسية، أو أحماض إفس، ولكنها لا تخلق متساوية وتختلف في فوائدها الصحية. زيت السمك غني بالأحماض الدهنية أوميغا 3، زيت بذور الكتان يحتوي على كل من الأحماض الدهنية أوميغا 3 و أوميغا 6، في حين أن زيت الثور غني بالأحماض الدهنية أوميغا 6. ألفا حمض اللينولينيك، أو ألا، هو الأحماض الدهنية أوميغا 3 الأساسية وجدت في زيت الكتان التي تحتاج إلى تحويلها في الجسم للحصول على الفوائد الصحية المثلى. غاما حمض اللينولينيك، أو غلا، هو الأحماض الدهنية أوميغا 6 وجدت في زيت البروج وهي متاحة بسهولة لجسمك للاستفادة في شكله الأصلي. حمض إيكوسابنتاينويك وحمض دوكوساهيكسانويك، المعروف باسم إيبا و دا، على التوالي، هي الأحماض الدهنية أوميغا 3 وجدت في زيت السمك وتميل إلى أن يكون لها أكبر الفوائد الصحية.
فيديو اليوم
زيت السمك
وكالة حماية البيئة و دا وجدت في زيت السمك متاحة بسهولة لجسمك للاستفادة. هذه المكونات من أوميغا 3 تساعد على تقليل الالتهاب والألم في ظروف مثل التهاب المفاصل الروماتويدي وعسر الطمث، أو فترات مؤلمة، ومن المعروف أن تحسين صحة القلب والأوعية الدموية والحد من مستويات الكوليسترول في الدم.
>زيت الكتان
عندما يتعلق الأمر بزيت الكتان، المعروف أيضا بزيت بذر الكتان، يجب على جسمك تحويل آا إلى إيبا ومن ثم إلى دا له قيمة غذائية، تفعل ذلك إذا كان جسمك صحي. الجسم ليست فعالة جدا في تحويل ألا إلى دا و إيبا. إن الانزيم اللازم لتحويله يمكن أن يحجبه الكحول والتبغ والإجهاد ومستويات عالية من الأحماض الدهنية أوميغا 6 ويصبح أقل كفاءة مع تقدم العمر. إلا أن زيت الكتان يمكن أن يكون مصدرا غذائيا جيدا للألياف القابلة للذوبان التي قد تكون مفيدة في تعزيز حركة الأمعاء المنتظمة. يحتاج زيت الكتان أيضا إلى تحويل الجسم إلى غلا بطريقة مماثلة.
>زيت البوريج
زيت البوريج هو واحد من المصادر الأكثر وفرة من حمض اللينولينيك غاما، أو غلا، وهو حمض أوميغا 6 الدهني الموجود في الغالب في الزيوت النباتية. على الرغم من أن معظم الأمريكيين يحصلون على فائض من حمض اللينوليك من خلال النظام الغذائي، فإنه غالبا ما لا تحول إلى غلا بسبب الوجبات الغنية بالسكر والكحول أو الدهون المتحولة من الأطعمة المصنعة، وكذلك التدخين والتلوث والإجهاد والشيخوخة والالتهابات الفيروسية، وغيرها من الشروط مثل السكري. هذا هو سبب لتكملة مع النفط بوريج، أو غلا، لأنها قد تساعد على تحسين الاعتلال العصبي السكري، والتهاب المفاصل الروماتويدي، وهشاشة العظام، ومتلازمة ما قبل الحيض، والأكزيما، والمساعدة في علاج السرطان، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبية على أساس العديد من الدراسات السريرية.
مقارنات
في حين أن إيبا و دا تساعدان على تقليل الالتهاب، فإن الأحماض الدهنية أوميغا 6 قد تعزز الالتهاب. ولذلك فإن زيت السمك هو إضافة الأحماض الدهنية المفضلة لهؤلاء الأفراد المصابين بأمراض التهابية.زيت بذور الكتان يمكن أن تستخدم لتحسين ظروف الجلد، ومكافحة الإمساك وربما تمنع نمو السرطان. يوصف النفط بوريج أساسا ل بمس وأعراض انقطاع الطمث، على الرغم من أن البحوث تدعم زيت السمك لهذه الظروف.
الخلاصة
لا تتطلب زيوت الوادي والزيوت التحويل؛ فهي متاحة للجسم في أشكالها الأصلية. إذا كنت نباتي أو نباتي، أفضل رهان هو تكملة مع الكتان وزيوت بوريج ودمج أسلوب حياة صحي واتباع نظام غذائي جيد. بشكل عام، يجب أن يكون معدل تناول أوميغا 6 إلى الأحماض الدهنية أوميغا 3 من الناحية المثالية بين 1: 1 و 4: 1، كما وجدت في البحوث من خلال مركز الوراثة والتغذية والصحة في واشنطن العاصمة. وقد تم ربط نقص الأحماض الدهنية الأساسية وأوميجا 6 و أوميغا 3 بالظروف الصحية الخطيرة مثل الأحداث القلبية الوعائية والسرطان ومقاومة الانسولين والربو والذئبة والفصام والاكتئاب وتسارع العمر والسكتة الدماغية والسمنة والسكري والتهاب المفاصل والاهتمام اضطراب فرط النشاط، ومرض الزهايمر، من بين أمور أخرى.
