السرخس فيدلهيد هي السطوح الصالحة للأكل، غير مطحون من سرخس النعام الشباب. لديهم رئيس ملفوف بإحكام يشبه كمان. يمكنك حصاد سرخس فيدلهيد في الربيع في الولايات المتحدة الشرقية. فيدلهيدز لها نكهة مماثلة للهليون وهي غنية بالفيتامينات A و C. A 100 غرام خدمة سرخس فيدلهيد الخام لديها 34 سعرة حرارية.
فيديو اليوم
الوصف
السرخس فيدلهيد تتراوح من 1 إلى 2 بوصة في القطر. يجب عليك حصاد السرخس فيدلهيد عندما تكون 1-2 بوصة من الأرض. السرخس فيدلهيد النعامة لها البني، غطاء ورقي على رأسه، وينبع لها مميزة على شكل حرف U الأخدود. كنت غالبا ما تجد فيدلهيادس في مجموعات على ضفاف تيارات والأنهار أو بروكس من أبريل إلى مايو.
المغذيات الكبيرة
يتم تصنيع سرخس فيدلهيد في الغالب من الماء، ولكنها توفر أيضا البروتين والكربوهيدرات. 100 غرام خدمة سرخس فيدلهيد الخام لديها 4. 55 غراما من البروتين، 0. 4 غرامات من الدهون و 5. 54 غراما من الكربوهيدرات. يجب على البالغين استهلاك 40 في المئة إلى 60 في المئة من السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات وبين 46 و 56 غراما من البروتين يوميا، وفقا لمعهد الأكاديميات الوطنية للطب.
الفيتامينات
سرخس فيدلهيد عالية جدا في فيتامين أ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ضروري للرؤية الصحية، وظيفة الجهاز المناعي وتنظيم التعبير الجيني. يوفر 100 غرام خدمة سرخس فيدلهيد الخام 3، 617 وحدة دولية من فيتامين أ للبالغين، والطبيب الحد الأعلى توصية يومية لفيتامين A يساوي 3 000 وحدة دولية، مما يجعل السرخس فيدلهيد مصدرا ممتازا لهذا المغذيات. السرخس فيدلهيد هي أيضا مصدر ممتاز من النياسين وفيتامين C ومصدر جيد للريبوفلافين.
المعادن
السرخس فيدلهيد هي مصدر جيد من الفوسفور، وهو معدن هو عنصر هيكلي مهم من أغشية الخلايا والعظام. ويوفر 100 غراما من الكؤوس الخام 101 ملغ من الفوسفور، وهو 14 في المئة من المبلغ اليومي الموصى به للبالغين. السرخس فيدلهيد أيضا توفير الحديد، والمعادن الأساسية لإنتاج خلايا الدم الحمراء. وهناك 100 غرام من سرخس فيدلهيد الخام لديها 1. 31 ملغ من الحديد، وهو 16 في المئة من المبلغ اليومي الموصى به للرجال و 7 في المئة للنساء.
اعتبارات
السرخس فيدلهيد متوفرة موسميا في الأسواق المتخصصة أو مخازن الأغذية الصحية. اختيار فيدلهيادس التي هي ثابتة ومشرق الزاهية مع أي الأصفر أو ويلتينغ. يمكنك تخزين فيدلهادس في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين ملفوفة بإحكام. يمكنك أيضا بلانش وتجميد فيدلهادس. يمكنك قوت، البخار أو ينضج كعكات أو تقديم لهم الخام على السلطة.
