إدارة الغذاء والدواء الأمريكية هي منظمة حكومية مسؤولة عن حماية صحة الجمهور من خلال تنظيم الأدوية البشرية والأجهزة الطبية والإمدادات الغذائية ومستحضرات التجميل. مع حدوث ارتفاع ضغط الدم، المعروف أيضا باسم ارتفاع ضغط الدم، على ارتفاع في الولايات المتحدة والتي تؤثر بالفعل 1 في 3 البالغين وفقا للمعهد الوطني للرئة القلب والدم، والعوامل المساهمة بما في ذلك تناول الصوديوم تبقى موضوعا للاهتمام. المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين التي أنشأتها وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية ووزارة الزراعة الأمريكية يحدد كمية اليومية الموصى بها من الصوديوم في 2300 ملغ. وتضطلع إدارة الأغذية والعقاقير بدور نشط في وضع معايير وضع العلامات على الأغذية وتنظيم المعلومات المتعلقة بالتغذية.
>فيديو اليوم
متوسط تناول الصوديوم
الجسم البشري يتطلب الصوديوم، ويشار إليه عادة بالملح، لتحقيق التوازن بين السوائل في الجسم وتساعد على نقل الإشارات بين الأعصاب والعضلات والدماغ. استهلاك الكثير من الصوديوم، ومع ذلك، يسبب زيادة في حجم الدم ويساهم في ارتفاع ضغط الدم. ويستهلك الأمريكيون العاديون 3436 ملغ من الصوديوم يوميا، وفقا لجمعية القلب الأمريكية، وهو أعلى بكثير من الكمية الموصى بها يوميا.
تناول الحد من ارتفاع ضغط الدم
إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، وتعرف بأنها قراءات ضغط الدم الانقباضي متسقة من 140 ملم زئبق أو أعلى أو قراءات الانبساطي من 90 ملم زئبق أو أعلى، توصي جمعية القلب الأمريكية والحد من تناول الصوديوم إلى 1500 ملغ يوميا أو أقل. أنشأ المعهد الوطني للرئة والدم الرئوي نظاما غذائيا يعرف بالنهج الغذائي للحد من ارتفاع ضغط الدم، أو داش، والذي يؤكد على انخفاض تناول الصوديوم عن طريق تناول الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
>محتوى الصوديوم للأغذية
بعض الأطعمة تحتوي على الصوديوم بشكل طبيعي، ولكنها تمثل 10 في المائة فقط من إجمالي كمية الملح، وفقا لما ذكرته إدارة الأغذية والعقاقير. آخر 5 إلى 10 في المئة من الصوديوم في النظام الغذائي الخاص بك يأتي من الملح الذي تضيفه على الطاولة أو أثناء الطهي. وهذا يترك ما يقرب من 75 في المئة، والتي تأتي من الأطعمة المصنعة والأطعمة التي أعدتها المطاعم. محتوى الصوديوم العالي من الأطعمة المصنعة يجعل من الصعب على الشخص العادي للحد من تناول الصوديوم إلى المستويات الموصى بها.
تنظيم محتوى الصوديوم
أصدر معهد الطب تقريرا في 20 أبريل 2010 أوصى باستراتيجيات للحد من تناول الصوديوم إلى المستويات الموصى بها. ويشير هذا التقرير إلى أنه لكي يتمكن الأمريكيون من خفض كمية صوديومهم، يتعين على الوكالات الحكومية، بما في ذلك إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية، أن تفرض قيودا جديدة على الكميات المقبولة من الصوديوم في المنتجات الغذائية.
إجراءات ادارة الاغذية والعقاقير
حتى الآن، لم تمارس ادارة الاغذية والعقاقير سلطتها التنظيمية لتقييد كمية الصوديوم المضافة الى الأطعمة المصنعة.من أجل الأميركيين للحد من تناول الصوديوم إلى مستويات الموصى بها وتقليل حدوث ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، وإدارة الأغذية والعقاقير جنبا إلى جنب مع المهن الصحية، ومصنعي المواد الغذائية والمواطنين الأفراد بحاجة إلى التعاون. ولمساعدتنا في الوصول إلى أهدافنا، تواصل إدارة الأغذية والعقاقير وضع معايير لمطالبات التغذية مثل "الصوديوم المنخفض" و "الصوديوم المخفض".
