حلاوة لك طعم عندما كنت لدغة في الفاكهة الكيوي العصير يأتي من نوع من السكر المعروف باسم السكر كيتوس، على وجه التحديد الفركتوز (انظر المرجع 1، صفحة 236).السيتوز السكريات هي نوع من السكريات الأحادية، وهو الجزيء الذي يشكل الكربوهيدرات (انظر المرجع 1، الصفحة 236).فيما يميز الكيميائيون العضويون السكريات الكيتية عن السكريات الأخرى عن طريق موقع مجموعة الكاربونيل الجزيئية (انظر المرجع 1، الصفحة 236) مجموعة الكاربونيل هي اسم جزء من جزيء مصنوع من ذرة كربون مزدوجة مرتبط بذرة ذرة أكسجين (انظر المرجع 2).تم تجميع السكريات الكيتوزية إلى أنواع مختلفة استنادا إلى عدد ذرات الكربون في "العمود الفقري" للجزيء (انظر المرجع 1، صفحة 236).
فيديو من اليوم
سكر كيتوتريوز
سكرات كيتوتريوز هي أبسط جزيئات عائلة كيتوز للسكر (انظر المرجع 1، صفحة 236). هذه الكيتوس فقط لديها ثلاثة العمود الفقري الكربون (انظر المرجع 1، صفحة 236). لا يوجد سوى كيتوتريوس واحد معروف في الكيمياء، ودعا ديهيدروكساسيتون (انظر المرجع 3، الصفحة 194). ديهيدروكساسيتون يستخدم في الغالب في مستحضرات التجميل دباغة الذاتي (انظر المرجع 4، صفحة 5). وعلى الرغم من عدم استخدام هذا الكيتوز في الغذاء، فقد خلص العلماء إلى أن هيئة الصحة بدبي آمنة للاستخدام كمنتج دباغة ذاتية (انظر المرجع 4، الصفحة 32).
