الكائنات المعدلة وراثيا، أو الكائنات المعدلة وراثيا، موجودة في العديد من الأطعمة الشائعة اليوم. عملية تغيير وراثيا النبات أو الحيوان ينطوي على التلاعب في المواد الوراثية لخلق الصفات التي لا يمكن أن تحدث من خلال التهجين التقليدي. وقد صممت الكائنات المعدلة وراثيا لديها عدد من الصفات المرغوب فيها، بما في ذلك زيادة الغلة، والتسامح مع الجفاف والدفاع ضد الآفات. بعض المحاصيل الأكثر تنوعا، والتي تستخدم كمكونات في العديد من المنتجات الغذائية، تتكون إلى حد كبير من الكائنات المعدلة وراثيا. لذلك، يمكن أن تحدث الأطعمة المعدلة وراثيا في أي أغذية تعبئتها تقريبا.
فيديو اليوم
أكبر المحاصيل المعدلة وراثيا
وفقا لمشروع غير المعدلة وراثيا، وعدد من المحاصيل هي في "عالية المخاطر" لكونها المعدلة وراثيا. وتشمل هذه المحاصيل البرسيم والكانولا والذرة والبابايا والقطن وفول الصويا وبنجر السكر والاسكواش الصيفي الأصفر والكوسا. وفي الولايات المتحدة، تمثل النسخ المحورة وراثيا من هذه المحاصيل حوالي 90 في المائة أو أكثر من المحصول الكلي. ومن المحتمل أن تصبح المحاصيل الأخرى، التي يطلق عليها اسم "رصد" المحاصيل من قبل المشروع غير المعدلة وراثيا، ملوثة بالكائنات المعدلة وراثيا من قبل الأقارب المحورة وراثيا. وتشمل المحاصيل في هذه المجموعة القمح والأرز والكتان والقرع القرع، بوك تشوي، واللفت، روتاباغا، واللفت السيبيري، البنجر الجدول والشارد.
سمك السلمون و منخفضة المخاطر الكائنات المعدلة وراثيا
سمك السلمون المهندسة وراثيا هو حاليا موضوعا ساخنا بسبب نسخة من سمك السلمون المعدلة وراثيا التي تم تطويرها ويتم مراجعتها من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية للموافقة عليها. يبقى أن نرى ما إذا كان سيتم بيع سمك السلمون المعدلة وراثيا للمستهلكين. بعض الأغذية المعدلة وراثيا التي تم تطويرها تشكل القليل من دون أي خطر على المستهلكين. وقد وصفت البطاطس والطماطم المعدلة وراثيا "منخفضة المخاطر" من قبل المشروع غير المعدلة وراثيا، لأنها لم تعد تنتج تجاريا.
الذرة والصويا
لأن الذرة وفول الصويا هي محاصيل متعددة الاستخدامات، فإنها تستخدم في أشكال مختلفة عبر الإمدادات الغذائية. ويشير معهد التكنولوجيا المسؤولة إلى أن المكونات المستمدة من فول الصويا التي يحتمل أن تكون معدلة وراثيا تشمل بروتين الصويا وعزلات الصويا وفول الصويا الليسيثين والبروتينات النباتية والتوفو والتيمبه والتاماري ومكملات بروتين الصويا. المكونات الشائعة المصنوعة من الذرة، والتي من المرجح أن تكون معدلة وراثيا، تشمل دقيق الذرة، غلوتين الذرة، شراب الذرة، نشا الذرة، وجبة الذرة وشراب الذرة عالية الفركتوز.بالنسبة لأي الأطعمة التي تحتوي على الزيوت النباتية، بما في ذلك الكانولا أو بذور القطن أو الذرة أو الصويا، هناك فرصة جيدة أن الإصدارات المعدلة وراثيا قد استخدمت.
أمثلة غمو أخرى
وفقا لمعهد التكنولوجيا المسؤولة، أمثلة على الأطعمة التي قد تحتوي على مكونات الكائنات المعدلة وراثيا تشمل الخبز والحبوب والمعكرونة والآيس كريم والأطعمة المقلية، والسكاكر، والكعك، والشوكولاته، والكحول، والفول السوداني الزبدة، جبنة الصويا، مسحوق البروتين، الكلاب الساخنة، الهامبرغر، المايونيز، الخل الأبيض، رقائق، الفانيليا، مسحوق الخبز، البرغر الخضار، بدائل اللحوم والتوفو. دليل غير المعدلة وراثيا التسوق تلاحظ أنه يمكنك تجنب الأغذية المعدلة وراثيا من خلال شراء الأغذية العضوية المعتمدة، والتي هي خالية من الكائنات المعدلة وراثيا. يمكنك أيضا البحث عن الأطعمة التي لديها ختم مشروع غير المعدلة وراثيا.
