في حين أن بعض الناس يتوقون عجينة الكعكة الخام أكثر من الكعك المخبوزة، المستهلكة عجين الكعكة الخام يرتبط مع عدد من المخاوف الصحية. المنتجات الغذائية الخام يمكن أن تؤوي البكتيريا التي يمكن أن تسبب لك أن تصبح مريضة وتجربة الضائقة المعوية، والتقيؤ أو الفشل الكلوي. بالإضافة إلى عدم تناوله، يجب عليك أيضا التعامل بعناية مع عجينة الكعكة في شكلها الخام لتجنب ابتلاع البكتيريا الضارة.
<>>فيديو اليوم
نستله استدعاء
في يونيو 2009، استوردت الشركة المصنعة للأغذية نستله عجينة الكعكة تول هاوس بسبب المخاوف من عجينة الكعكة أصبحت ملوثة مع E. القولونية سلالة بكتيرية. وأشار نستله إلى عجينة الكعكة بعد أن أصيب أكثر من 60 شخصا بالمرض، وعانى تسعة منهم من الفشل الكلوي. على الرغم من أن الشركة تنصح الناس بعدم تناول عجين الكعكة الخام على الملصق، والعجين يمكن أن يكون لا يزال خطرا إذا لمست شخص من دون غسل يديها أو الطهي السطوح بعد التعامل معها. وتتبع استدعاء العجين الكعكة الآخرين المتعلقة مسببات الأمراض المنقولة بالأغذية الموجودة في السبانخ والفول السوداني والفلفل.
>كوكي محلية الصنع العجين
انها ليست فقط عجينة الكعكة بريمانوفتوريد التي يمكن أن تكون خطيرة على صحتك. كوكي العجين التي كنت مزيج في المنزل أيضا يمكن أن تحتوي على المنتجات الملوثة. البيض، حتى البيض المبستر، يمكن أن يكون البكتيريا فيها عندما غير مطبوخة. مكونات أخرى، مثل الدقيق، ويمكن أيضا أن تحتوي على البكتيريا عندما ترك غير مطبوخة. وينطبق الشيء نفسه على الأطعمة مثل عجين البيتزا غير المطبوخة. الحرارة من الخبز الكوكيز يساعد على قتل البكتيريا لمنعها من إصابة لك. يجب عليك أيضا أن تفحص بعناية جميع المكونات التي تستخدمها للخبز لتلون، وتسرب الحزم أو منتجات الرائحة غير طبيعية، والتي يمكن أن تشير إلى أن لديك الأطعمة الملوثة.
علامات التحذير
علامات كنت قد شهدت التلوث البكتيري من تناول عجينة الكعكة الخام تشمل الإسهال والتشنج في البطن. في حين أن البشر لديهم بطبيعة الحال E. القولونية في الجهاز الهضمي، والبكتيريا يمكن أن تكون ضارة بشكل خاص لتلك التي سبق أن خفضت أجهزة المناعة، مثل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى أو السرطان. بالإضافة إلى E. كولي، والبكتيريا السالمونيلا تعيش أيضا في البيض غير المطبوخ ويمكن أن يسبب اضطراب في الجهاز الهضمي مماثلة ككتيريا E. كولي.
الحل
بالإضافة إلى عدم تناوله، تعامل بعناية مع عجينة الكعكة الخام. اغسل يديك جيدا بالصابون المضاد للبكتيريا قبل وبعد معالجته. استخدام منظف مضاد للجراثيم للحد من خطر البكتيريا على الأسطح الملوثة. اتخاذ هذه الخطوات يمكن أن تساعدك على تقليل خطر التعرض للآثار الضارة المتعلقة التعامل مع عجينة الكعكة.
