أوراق الخليج، والتي تنمو على خليج الحلو أو شجرة الغار، كانت تستخدم في روما القديمة لجعل اكاليل الغار. واليوم، غالبا ما يتم العثور على ورقة الخليج كعامل التوابل في الحساء أو الحساء من على رأس شخص ما. على عكس الاعتقاد الشائع، أوراق الطازج أو المجففة ليست سامة، وفقا لماريسا بونيكوسكي من شبكة الأغذية كندا، على الرغم من أنها يمكن أن يكون لها آثار غير سارة إذا أكل.
فيديو اليوم
طعم
أوراق الخليج لها مرير، حاد، طعم لاذع. ورقة الخليج، أو لوروس نوبيليس، هو العضو الوحيد في عائلة نبات الغار الذي هو صالح للأكل، وهو الأكثر احتمالا حيث جاءت فكرة أن أوراق الخليج أيضا سامة من. كما أن نباتات مثل الكرز واللغة الإنجليزية والجبال والغار الأغنام سامة، وفقا لما ذكرته كلية مقاطعة يونيون.
نسيج
أوراق خليج صعبة جدا ولها الجذعية الخشبية. حواف الورقة حادة جدا ولا تنهار جيدا أثناء الطهي. إذا كنت تأكل أوراق طازجة أو مجففة، يمكن للحواف الخشنة أن تقطع فمك أو حلقك. إذا كنت ابتلاع ورقة جديدة، المجففة أو المطبوخة خليج، يمكن أن تتعثر في حلقك، منذ أوراق الخليج من الصعب جدا لمضغه. إزالة ورقة الخليج في نهاية الطبخ ليس فقط لتجنب خطر الاختناق ولكن أيضا للحفاظ على نكهة قوية من التغلب على الطبق الخاص بك.
>الاستخدامات الطبية
يستخدم أوراق الخليج كعلاج بالأعشاب الطبية لأمراض المعدة وكمساعدة على الهضم، وتدعي جمعية مونادنوك العشبية.
اعتبارات
بالنسبة إلى التوابل المستخدمة في فصل أطباق عديدة، فإن أوراق الخليج لها سمعة مخيفة. وفي الوقت الذي يصعب فيه العثور على أوراق خليجية جديدة، وفقا لبونيكوسكي، فإن متاجر المواد الغذائية المتخصصة قد تحملها في أواخر الصيف والخريف. لا تأكل أوراق الخليج من الأشجار إلا إذا كنت متأكدا من أن لديك ما هو الغار نوبيلوس، لأن أنواع أخرى من الغار يمكن أن تكون سامة. إذا كنت غير إيجابي ما هو نوع من شجرة لديك، واتخاذ فرع إلى الحضانة أو أربوريست للتحقق. انها أكثر أمانا لشراء أوراق الخليج الخاص بك من مخزن إذا أمكن، توصي جامعة فلوريدا.
