ربما كنت قد سمعت لأول مرة عن مصل اللبن عندما تعلمت ليتل ملكة جمال موفيت الحضانة قافية. قد تكون قد أكلت الجبن المنزلية، ولكن مصل اللبن في وجبة لها هو بروتين قوي التي يمكن أن تساعدك في تطوير العضلات والأداء البدني. بل هو أيضا وسيلة ممتازة للحصول على البروتين دون الحصول على الكثير من الدهون المشبعة والكوليسترول التي سوف تحصل إذا كنت أكل اللحوم. عندما تأخذ مصل اللبن وتدريب العضلات الخاصة بك، والجمع يعطي جسمك الأحماض الأمينية الهامة التي تساعد عضلاتك على تعزيز وتنمو مع مرور الوقت.
فيديو اليوم
ما هو مصل اللبن؟
مصل اللبن هو شكل شائع من مسحوق البروتين وجدت في مخازن الأغذية الصحية. المسحوق هو منتج ثانوي من صنع الجبن. بمجرد فصلها عن المكونات الجبن، مصل اللبن المتبقية يمر من خلال عملية تنقية ويحصل على المجففة إلى شكل مسحوق. مايو كلينيك. يقول مصل اللبن، مصل اللبن هو مصدر ممتاز للبروتين، ويسمي معهد بروتين مصل اللبن أنه "معيار الذهب" من البروتين لأنه يساعد الرياضيين على تطوير اللياقة البدنية العجاف، محددة جيدا. يتم هضمها بسرعة وبشكل عام جيد التحمل.
مصل اللبن وبناء العضلات
مايوكلينيك. يقول كوم، هناك أدلة جيدة بروتين مصل اللبن يزيد من كتلة العضلات وقوة العضلات. مسحوق بروتين مصل اللبن هو بروتين كامل، مما يعني أن جميع الأحماض الأمينية - لبنات البناء من البروتين - تحتاج للبروتين للقيام بعملها موجودة. أحد الأحماض الأمينية الرئيسية هو ليوسين، الذي يلعب دورا حيويا في تعزيز بناء العضلات والنمو. الرياضيين، بما في ذلك بناة الجسم، ويفضل مسحوق بروتين مصل اللبن لهذا السبب ولكن أظهرت الأبحاث أن مصل اللبن هو للجميع. على سبيل المثال، تم تمييز الليوسين في مصل اللبن كأهم عامل ساعد مجموعة من كبار السن على التوقف عن فقدان كتلة العضلات في دراسة أسترالية عام 2008. عندما أضافوا تدريبا بسيطا على المقاومة، ذهبت عضلاتهم من خلال نفس العمليات التي يختبرها الرياضيون من حيث بناء العضلات.
>قبل أو بعد تجريب
في "ذي عبس حمية يأكل الحق في كل دليل الوقت"، ويقول المؤلف ديفيد زينكزينكو، مسحوق مصل اللبن مصل اللبن يحتوي على أعلى كمية من البروتين يمكنك الحصول على مع أقل قدر من سعرات حراريه. الناس الذين يستخدمونه لأداء ممارسة الرياضة في كثير من الأحيان تأخذ على أنها هزة قبل تجريب. وهذا يساعد على زيادة تخليق البروتين عن طريق وجود البروتين المتاحة عندما يبدأ تدفق الدم إلى العضلات لزيادة من خلال العمل بها. هذا الدم ثم يحصل على المزيد من البروتين لتسليم حسب الحاجة في جميع أنحاء الجسم، وكنت تطوير المزيد من كتلة العضلات وزيادة قوتك. بعض البحوث تدعم أخذ مسحوق مصل اللبن بعد التمرين. وقد أثبتت دراسة كندية أجريت عام 2007 مع شباب يمارسون تمارين على ساق واحدة واستراحة الآخر هذا. أخذ المشاركون إما مصل اللبن أو شراب ما بعد تجريب معظمهم من الكربوهيدرات.بروتين مصل اللبن، مع جرعة صغيرة من الكربوهيدرات، حفز ارتفاع في تخليق البروتين العضلي في الساق التي عملت. وخلص الباحثون إلى أن حوالي 10 غراما من بروتين مصل اللبن تؤخذ في شراب مع ما يقرب من 21 غراما من الكربوهيدرات من شأنه أن يؤدي إلى تضخم، أو زيادة في حجم خلايا العضلات.
كم يكفي؟
تقول مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إن البالغين يحتاجون ما بين 46 و 56 غراما من البروتين يوميا. الرجال بحاجة إلى أكثر قليلا من النساء. يوصي معهد الطب أن ما بين 10 و 35 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية تأتي من البروتين. إلا أن قلة من الأمريكيين يعانون من نقص البروتين. معظم الحصول على ما يكفي في وجباتهم الغذائية. بعد مراجعة الدراسات التي درست آثار مصل اللبن على تعزيز كتلة العضلات والقوة، و مايوكلينيك. كوم ينصح أن 45 غراما من مسحوق بروتين مصل اللبن مختلطة مع غاتوريد، ثلاث مرات في الأسبوع لمدة 14 أسبوعا أثبتت فعاليتها في دراسة واحدة. ومع ذلك، فقد استخدمت دراسات أخرى جرعات أصغر بكثير وجدت بعض الفوائد عندما تم استخدامه جنبا إلى جنب مع التدريب على المقاومة. قدمت العديد من الدراسات حوالي 1. 2 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم. إذا كنت تفكر في أخذ المزيد من البروتين من خلال مصل اللبن، والتحدث مع طبيبك أو اختصاصي التغذية حول المبلغ الإجمالي للبروتين يجب أن تحصل في يوم واحد.
