الأحماض الدهنية أوميغا 3 غير ممثلة تمثيلا ناقصا في النظام الغذائي الغربي النموذجي، الذي هو ارتفاع في اللحوم وانخفاض في الأسماك. وترتبط النظم الغذائية المتوسطية، التي هي أعلى في الأسماك وانخفاض في اللحوم، مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، وهي مشكلة صحية كبيرة في الولايات المتحدة. زيادة تناولك من أوميغا 3 قد يساعد على تقليل خطر اضطرابات القلب والأوعية الدموية، ولكن من المهم لجعل الخيارات الغذائية الصحيحة عندما يتعلق الأمر إلى أي نوع من الأسماك لتناول الطعام.
>فيديو اليوم
القلب صحي أوميغا 3
ذكرت جمعية القلب الأمريكية أن زيادة تناول أوميغا 3 الخاص بك قد تساعدك على خطر اضطرابات القلب والأوعية الدموية مثل عدم انتظام ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم. وترتبط الأحماض الدهنية أوميغا 3 أيضا مع انخفاض الدهون الثلاثية في الدم، والدهون التي تنتشر في مجرى الدم والمساهمة في أمراض القلب. نمو الشرايين البلاك يتباطأ أيضا في الاستجابة للأحماض الدهنية أوميغا 3. اللويحات هي تراكمات من الكولسترول التي يمكن أن تجمع على جدران الأوعية الدموية وتؤثر على تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم.
السمك
أنواع الأسماك الدهنية هي مصدر أوميغا 3. و أها تسرد السلمون، الماكريل، الرنجة و ألباكور التونة كما تحتوي على تركيزات عالية من أوميغا 3. قد تجعل تونة التونة المعلبة الخيار الأول للحصول على الأحماض الدهنية أوميغا 3، ولكن البعض يسأل عن قيمة المعلبة مقابل أشكال أخرى من التونة عند محاولة زيادة تناول أوميغا 3.
>المعلبة مقابل الطازجة
وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن محتوى التونة أوميغا 3 يختلف وفقا لنوع التونة وطريقة معالجتها. يتم إدراج التونة الزعانف الزرقاء الجديدة باعتبارها أعلى محتوى أوميغا 3، مع 1. 504g من دا و إيبا في كل 100G. التونة الخفيفة المعلبة في النفط لديها أدنى، في فقط 0. 128g. التونة البيضاء المعلبة في الماء هو خيار أفضل، في. 862 غرام لكل 100 غرام من الأسماك.
الملوثات البيئية
إذا كنت قلقا بشأن تناول السموم البيئية عند تناول السمك، فأنت لست وحدك. وهو مصدر قلق صحيح لأن الأسماك يمكن أن تمتص السموم من البيئة والمواد مثل الزئبق يمكن أن تتراكم في لحمهم. وتقول جمعية القلب الأمريكية إن التونة الخفيفة المعلبة أقل عموما من الزئبق من المصادر الأخرى، وتنصحك بتناول مجموعة متنوعة من الأسماك لتقليل آثار أي ملوثات محتملة.
