لديك مجموعة متنوعة من الخيارات عند شراء زبدة الفول السوداني. زبدة الفول السوداني يمكن المهدرجة، المهدرجة جزئيا وغير المكررة. زبدة الفول السوداني غير المكررة مصنوعة من الفول السوداني فقط التي تم سحقها. النفط في هذا النوع من زبدة الفول السوداني سوف تفصل عن الفول السوداني ويجب أن تقلب مرة أخرى. زبدة الفول السوداني المهدرجة والمهدرجة جزئيا لا تفصل على الإطلاق، وعادة ما يكون المكونات الإضافية، مثل السكر.
فيديو اليوم
فوائد زبدة الفول السوداني
زبدة الفول السوداني هو مصدر جيد للبروتين والدهون النباتية والألياف. في شكله الأصلي، والدهون غير المشبعة والألياف تأتي من الكربوهيدرات المعقدة. وكانت الفول السوداني تحظى بشعبية كبيرة خلال الحرب العالمية الثانية، عندما لم تكن اللحوم متاحة بسهولة، كمصدر قوي للبروتين، وفقا لمعهد الفول السوداني. A 1 أوقية. تقدم خدمة الفول السوداني 7 غرام من البروتين. الفول السوداني هي أيضا عالية في أرجينين، وهو حمض أميني يعتقد للمساعدة في تقليل ضغط الدم. نصف الدهون في الفول السوداني هو الدهون الأحادية غير المشبعة وأكثر من 30 في المئة هو الدهون غير المشبعة، على حد سواء ممتازة لصحتك.
الهدرجة
الهدرجة هي عملية كيميائية يتم فيها تحويل الدهون غير المشبعة إلى أحماض دهنية مشبعة. خلال هذه العملية الهدرجة، والأحماض الدهنية تغير الخصائص الفيزيائية وتصبح الدهون المتحولة. ومن الناحية الكيميائية، لا تزال الأحماض الدهنية غير المشبعة أحادية غير المشبعة أو غير المشبعة ولكنها تصنف الآن كدهون مشبعة بسبب الاختلاف في خصائصها الفيزيائية. هذا الهدرجة يجعل زبدة الفول السوداني أكثر سلاسة وأيضا يزيد من العمر الافتراضي في درجة حرارة الغرفة.
مشكلة مع الدهون المتحولة
يعتبر بعض الأحماض الدهنية من قبل بعض الأطباء ليكون أسوأ أنواع الدهون التي يمكنك تناولها. على عكس أنواع أخرى من الدهون، والأحماض الدهنية العابرة على حد سواء رفع الخاص بك "سيئة" مستويات الكولسترول وكذلك خفض "جيدة" مستويات الكولسترول. في الجمع، وهذا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. يتم العثور على الدهون المتحولة في العناصر المخبوزة تجاريا، مثل المفرقعات والكعك والكعك، وكذلك المواد الغذائية التي يتم تصنيعها باستخدام عملية الهدرجة. كن على علم أنه إذا كان الطعام لديه أقل من 0. 5 غرام من الدهون عبر كل حصة فإنه يمكن وصفها قانونا على أنها 0 غرام من الدهون عبر. في حين 0. 5 غرام هو كمية صغيرة، حصص متعددة من الأطعمة مع أقل من 0. 5 غرام يمكن أن يسبب لك لتجاوز الحدود اليومية الموصى بها. إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تسمح للشركات المصنعة للحد من أحجام خدمة حتى تصل كمية الدهون عبر الدهون 0. 5 غرام، مما يسمح لهم لتسمية المنتج خالية من الدهون.
زبدة الفول السوداني والدهون المتحررة
سوف تحتوي زبدة الفول السوداني المكررة من محل البقالة على زيوت مهدرجة جزئيا، مما يحافظ على النفط من الفول السوداني من الانفصال والارتفاع إلى أعلى الجرة.كما أنه يجعل زبدة الفول السوداني كريميير ويزيد بشكل كبير من العمر الافتراضي. وفقا ل بيانوتبوترلوفرز. كوم، وكمية من الدهون عبر الدهون داخل زبدة الفول السوداني العادية في 2 ملعقة كبيرة. هو أقل من المبلغ المطلوب للإبلاغ عن الأحماض الدهنية عبر. بهذه الطريقة، الشركات المصنعة هي قادرة على قائمة المهدرجة زبدة الفول السوداني مع 0 غرام من الأحماض الدهنية عبر.
