في أي وقت مضى التقى شخص الذي يبدو أن يأكل كل ما تريد دون الحصول على اونصة، في حين يبدو لك لزيادة الوزن مجرد النظر في شريحة من البيتزا، كنت قد رأيت قوة التمثيل الغذائي السريع. للأسف، العديد من العوامل التي تؤثر على التمثيل الغذائي الخاص بك - بما في ذلك علم الوراثة والعمر والجنس - هي خارج سيطرتك، ولكن عدد قليل من النظام الغذائي وممارسة القرص يمكن أن تعزز قليلا معدل الأيض الخاص بك. هناك بعض الأدلة على أن الأطعمة الغنية بالتوابل، مثل الصلصة الحارة، يمكن أن تعزز بشكل متواضع عملية التمثيل الغذائي وتساعد في فقدان الوزن، ولكن الصلصة الحارة ليست رصاصة سحرية.
>>فيديو اليوم
الصلصة الحارة، كابسايسين والسعرات الحرارية حرق
هناك بعض الأدلة على أن كبخاخات - "الساخنة" الكيميائية في الصلصة الحارة - يمكن أن تعزز عملية التمثيل الغذائي الخاص بك، وفقا ل مراجعة الأدب نشرت في الحواس الكيميائية في عام 2012. ويشير الاستعراض إلى أن العديد من الدراسات قد ربطت كبخاخات إلى زيادة مؤقتة في درجة حرارة الجسم - مما يعزز حرق السعرات الحرارية، لأن جسمك لديه لإنفاق الطاقة خفض درجة الحرارة إلى الوراء إلى وضعها الطبيعي. العديد من الدراسات المحددة في الاستعراض أيضا ربط كابسيسين إلى أكبر أكسدة الدهون - مما يعني أنه يساعد على زيادة حرق الدهون.
إذا كنت تتبع نظام غذائي مقيد السعرات الحرارية لفقدان الوزن، فإن إضافة القليل من التوابل إلى نظامك الغذائي قد يساعد على زيادة عملية التمثيل الغذائي، وفقا لدراسة نشرت في بلوس وان في عام 2013. جسمك يبطئ بشكل طبيعي والتمثيل الغذائي الخاص بك عندما تذهب على اتباع نظام غذائي وفقدان الوزن، كرد على انخفاض السعرات الحرارية. ووجد الباحثون أن إضافة كبخاخات إلى نظام غذائي وفقدان الوزن يمكن تعويض ذلك جزئيا، والحفاظ على حرق السعرات الحرارية أعلى لتسهيل فقدان الوزن.
ومع ذلك، لم تسفر جميع الدراسات عن نفس النتائج، وبعض الأبحاث المقدمة في مقالة استعراض 2012 لم تجد أن كبخاخات زيادة كبيرة في حرق السعرات الحرارية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الباحثين في دراسة بلوس واحدة لم تتبع فقدان الوزن في المواضيع دراستها - انها مجرد نظرت في معدلات الأيض الخاصة بهم - لذلك ليس من الواضح ما إذا كان إضافة كابسيسين في الواقع زيادة فقدان الوزن.
كابسايسين وشهيتك
على الرغم من أن تأثير الصلصة الحارة على التمثيل الغذائي الخاص بك لا يزال يتطلب المزيد من التحقيق، فإن إضافة المزيد من الحرائق إلى نظامك الغذائي قد يساعدك على فقدان الوزن عن طريق التحكم في شهيتك. ووجدت إحدى الدراسات، التي نشرت في المجلة الدولية للسمنة في عام 2006، أن الناس الذين يتناولون كبخاخات كجزء من وجباتهم الغذائية أبلغ عن شعور أكثر بالرضا والكامل بعد وجبات الطعام من الناس الذين لم يفعلوا، وأنها أكلت أيضا أقل من السعرات الحرارية والدهون.
دراسة أخرى، نشرت في عدد يونيو 2014 من شهية، وجدت نتائج مماثلة. وقد تناولت الدراسة الذين تناولوا الكبخاخات شعورهم بالرضا بعد وجباتهم، ونظرا لفرصة تناول الطعام بقدر ما يريدونه، كان احتمال تعرضهم للكحول أكثر من أولئك الذين لم يحصلوا على كبخاخات.
إذا كنت تشعر عادة بالجوع في منتصف الصباح أو بعد الظهر، أو تشعر نفسك تعادل إلى مخزن للوجبات الخفيفة منتصف الليل، حاول إضافة المزيد من الصلصة الساخنة لوجبات الطعام الخاصة بك لمنع الجوع والوجبات الخفيفة عرضية بين الوجبات.
فوائد فقدان الوزن الأخرى من الصلصة الحارة
الصلصة الساخنة هي خالية من السعرات الحرارية أساسا. اثنين من الصلصات الساخنة المتاحة تجاريا وصلصة الفلفل الحار الساخنة تحتوي كل واحد فقط من السعرات الحرارية لكل ملعقة صغيرة، حتى تتمكن من إضافة أكبر قدر من الصلصة الساخنة لوجبات الطعام الخاصة بك كما تريد دون الذهاب أكثر من السعرات الحرارية اليومية. استخدم الصلصة الحارة لإضافة نكهة للخضار والأسماك واللحوم. حاول طهي الخضروات المفرومة طفيفة في الصلصة الحارة قبل التحميص، وذلك باستخدام مزيج من الجير أو عصير الليمون مع صلصة الساخنة لالمحار منخفضة السعرات الحرارية لثدي الدجاج؛ مزيج زيت الزيتون، الصلصة الحارة ولمجرد لمسة من العسل لصحة سلطة خلع الملابس.
كابسايسين لديه فائدة أخرى محتملة أثناء فقدان الوزن - قد يساعد الجسم على امتصاص المغذيات الدقيقة، مثل الفيتامينات والمعادن، في طعامك، وفقا لاستعراض الأدب نشرت في الاستعراضات النقدية في علوم الأغذية والتغذية في عام 2015. عندما كنت ' إعادة تناول نظام غذائي محدود السعرات الحرارية، كل التهم السعرات الحرارية، وإضافة صلصة الساخنة يمكن أن تساعدك على الحصول على القيمة الغذائية الأكثر للأطعمة الخاصة بك.
التعزيز الأيض الأخرى
في حين أن إضافة صلصة ساخنة إلى النظام الغذائي الخاص بك بالتأكيد لن يضر التمثيل الغذائي الخاص بك، ويبدو أن تقدم فوائد، يجب أن لا تعتمد على الصلصة الحارة وحدها لتعظيم عملية التمثيل الغذائي الخاص بك. تأكد من أنك ستبقى أيضا نشطة مع تدريب القلب والقوة. كارديو يعزز مباشرة حرق السعرات الحرارية، والتدريب الفاصل - حيث يمكنك تناوب فترات عمل مكثفة جدا مع فترات الراحة أقل كثافة - يمكن رفع حرق السعرات الحرارية لساعات بعد التمرين. تدريب القوة يساعدك على بناء الأنسجة العضلية، وكذلك الاحتفاظ الأنسجة العضلية لديك. لأن العضلات هي الأيض نشطة، إضافة كتلة الهزيل يزيد من حرق السعرات الحرارية اليومية، وتعزيز عملية التمثيل الغذائي الخاص بك.
إذا كنت قلقا من أن لديك عملية استقلاب بطيئة، تحدث مع طبيبك. بعض الظروف الصحية، مثل الغدة الدرقية غير النشطة، يمكن أن تبطئ عملية التمثيل الغذائي الخاص بك، والمهنية يمكن أن تساعد في تشخيص وعلاج حالة صحية محتملة.
