سواء كنت وجعله في بعض الأحيان في المنزل، وشربه فقط عند تناول الطعام في مطعم آسيوي، أو أن يكون كل صباح عند الاستيقاظ، والشاي الأخضر لديها عدد من الفوائد الصحية. الشاي الأخضر هو واحد من أكثر المشروبات المستهلكة على نطاق واسع في العالم، على الرغم من أنه ليس على نطاق واسع في الولايات المتحدة. ومع ذلك، سمعته كمشروب صحي بسبب تركيزه المضادة للأكسدة عالية قد تجعل في نهاية المطاف أكثر شعبية من الشاي الأسود.
فيديو اليوم
أنواع الشاي
جميع أنواع الشاي - بجانب الشاي العشبي أو الرويبوس - يتم إنتاجها من أوراق نبات الشاي، المعروف أيضا باسم كاميليا سينينسيس. أنواع مختلفة من الشاي المنتجة من أوراق كاميليا سينينسيس - سواء كانت سوداء أو خضراء أو بيضاء أو أصفر أو أولونغ - يتم إنتاجها من خلال عملية الأكسدة. يتأكسد الشاي الأسود تماما، وعملية أخذ ما بين 2-4 ساعات. أوكسوديزد الشاي الصيني الاسود والشاي الأخضر لا تتأكسد على الإطلاق. الشاي الأصفر والأبيض هي نوع من الشاي الأخضر، لذلك هم أيضا لا تتأكسد. إنها مستويات الأكسدة المختلفة التي تنتج الأذواق المميزة لكل شاي.
كل شيء عن التانينات
العفص هو نوع من البوليفينول الذي يأتي من النباتات. وهناك مضادات الأكسدة القوية، والعفص وجدت بكميات كبيرة في الشاي الأخضر. المواد المضادة للاكسدة حماية الخلايا من السموم في البيئة، مثل دخان السجائر والتلوث. العفص في الشاي الأخضر تساعد على تعزيز المناعة وتوفير الحماية من هذه السموم الضارة.
آثار جانبية من التانينات
قد يرتبط الشاي الأخضر بعدد من المضاعفات الصحية المحتملة، بما في ذلك تقليل كمية الحديد التي يمتصها الجسم. يحدث هذا لأن العفص في الشاي الأخضر ربط الحديد. انخفاض مستويات الحديد أو نقص الحديد وفقر الدم يمكن أن يسبب أعراض التعب وضيق التنفس. كذلك، قد يتداخل الشاي الأخضر مع الأدوية المستخدمة لضغط الدم أو ظروف القلب أو الاكتئاب. إذا كان لديك أي مخاوف بشأن استهلاك الشاي الأخضر، تحدث مع طبيبك.
الكمية الموصى بها من الشاي
يوصي مركز جامعة ميريلاند الطبي بشرب ما بين اثنين إلى ثلاثة أكواب من الشاي الأخضر كل يوم. وهذا من شأنه أن يوفر جرعة من 240 إلى 320 ملليغرام من البوليفينول يوميا. ينقع الشاي لمدة خمس دقائق، وشرب فورا. عند شراء الشاي الأخضر، وشراء كله، أوراق فضفاضة من الشاي الأخضر عالية الجودة بدلا من أكياس الشاي الأخضر. الأوراق في أكياس الشاي غالبا ما يصل إلى الأرض أولا، والتي يمكن أن تقلل من المحتوى المضادة للأكسدة.
