طالما اخترت الفلافونويد يمكن أن يكون للعلاج الحلو عددا من الآثار المفيدة على الصحة، بما في ذلك خفض ضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب. كما أن المركبات المفيدة في الشوكولاتة الداكنة قد تساعد أيضا على تقليل مخاطر السكري، وفقا لدراسة نشرت في "مجلة التغذية" في فبراير 2014. ومع ذلك، هذا لا يعني تناول الكثير من الشوكولاته لن يكون لها تأثير على سكر الدم. تكوين الطعام، وحجم الجزء الذي تأكله، وعندما تأكله يمكن أن تحدث فرقا في تأثير الطعام على مستويات السكر في الدم.
>فيديو لليوم
محتوى الكربوهيدرات
بسبب تكوينها المختلف، بعض أنواع الشوكولاته لها تأثير أكبر على نسبة السكر في الدم من غيرها. ومن بين المغذيات الكبيرة الثلاثة، يكون للكربوهيدرات أكبر تأثير على نسبة السكر في الدم؛ ومع ذلك، إذا كان الطعام يحتوي أيضا على كمية كبيرة من الدهون أو البروتين، وهذه العناصر الغذائية تبطئ امتصاص السكريات من الطعام وتقلل من تأثير الطعام على نسبة السكر في الدم. الشوكولاته الداكنة لديها 12. 9 غراما من الكربوهيدرات للأونصة، وهو أقل قليلا من 15 غراما نموذجية تعتبر خدمة الكربوهيدرات لمرضى السكر. الشوكولاته الحليب والشوكولاته البيضاء هي أعلى في الكربوهيدرات، مع حوالي 16 8 غرام للأوقية، لذلك سيكون لديهم أكثر من تأثير على نسبة السكر في الدم إذا كنت تأكل الكثير منها.
>مؤشر نسبة السكر في الدم وتحميل نسبة السكر في الدم
مؤشر نسبة السكر في الدم هو أداة تستخدم للمساعدة في تقدير التأثير المحتمل للغذاء على مستويات السكر في الدم. السكر الصافي لديه مؤشر نسبة السكر في الدم من 100. الأطعمة التي هي عالية على مؤشر نسبة السكر في الدم هي أكثر عرضة للتسبب في ارتفاع طفيف في مستويات السكر في الدم من تلك التي أقل على مؤشر نسبة السكر في الدم. الشوكولاته الداكنة لديها مؤشر نسبة السكر في الدم من 23، والشوكولاته الحليب لديها مؤشر نسبة السكر في الدم من 42. هذه هي على حد سواء في نطاق منخفض لأنها أقل من 55. عند أخذ حجم يؤخذ في الاعتبار لتحديد الحمل الكلي للسكر في الدم، ومع ذلك، لديها ميزة واضحة. الشوكولاتة الداكنة لديها حمولة منخفضة نسبة السكر في الدم، مع درجة من 6، ولكن الشوكولاته الحليب لديها غل معتدل، مع درجة من 13، وهذا يعني أنه من المرجح أن يسبب زيادة في مستويات السكر في الدم.
فوائد مرض السكري المحتملة
وجدت دراسة "مجلة التغذية" لعام 2014 أن تناول الأطعمة التي تحتوي على فلافونويدات معينة، بما في ذلك تلك التي تم العثور عليها في الشوكولاتة الداكنة، قد يساعد على تقليل مقاومة الأنسولين، داء السكري من النوع 2. هذا لا يعني أن تناول الكثير من الشوكولاته سوف يمنع مرض السكري، ولكن قد لا داعي للقلق من تناول كمية صغيرة من الشوكولاته الداكنة من وقت لآخر سوف تزيد من خطر السكري الخاص بك.
كجزء من حمية صحية
اختر الشوكولاته الداكنة بدلا من الحليب أو الأبيض، كما الشوكولاته الداكنة هي الأعلى في الفلافونويدات المفيدة.قلل من حجم الجزء الخاص بك - تحتاج فقط لتناول الطعام حول أوقية من الشوكولاته الداكنة مرة أو مرتين في الأسبوع للحصول على الفوائد الصحية المحتملة، وفقا لمقال على الموقع أارب. تناول الكثير من الشوكولاته يمكن أن يزيد من خطر زيادة الوزن لأنه مرتفع نسبيا في السعرات الحرارية. أوقية من الشوكولاته الداكنة لديها حوالي 167 سعرة حرارية.
