اللفت والخضروات تنوعا التي هي الأكثر وفرة في الخريف ولكن المتاحة على مدار السنة. كل من لمبة اللفت والخضر لديها فيتامين C، في حين توفر الخضر أيضا الكالسيوم وفيتامين A وفولات. هذه الخضروات الجذرية المغذية تحتوي على الكربوهيدرات ولكن يمكن أن تكون لا تزال مناسبة لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وفقدان الوزن.
فيديو اليوم
إجمالي محتوى الكربوهيدرات
كوب من المطبوخة، واللفت المهروسة يحتوي على 11. 6 غرامات من الكربوهيدرات الكلي، في حين أن كوب من الخضر اللفت المطبوخة يحتوي على 6. 3 غرامات من الكربوهيدرات. القيمة اليومية للكربوهيدرات لاتباع نظام غذائي من 2000 السعرات الحرارية هي 300 غرام. يمكن أن يكون الخضر الطهي المطبوخ مع جبن البارميزان طبق جانبي منخفض الكربوهيدرات، ويمكن أن يكون غرتن اللفت المصنوع من الحليب والسبانخ وجبنة الفيتا طبق جانبي منخفض الكربوهيدرات أو طبق رئيسي نباتي.
>الألياف الغذائية
كل كوب من اللحم المهروسة المطبوخة يوفر 4. 6 غرامات من الألياف الغذائية، وكوب من الخضر المطبوخة اللفت الخضر 5 غرامات. القيمة اليومية للحمية 2، 000 السعرات الحرارية هي 25 غراما. الألياف الغذائية هي الكربوهيدرات المعقدة في الأطعمة النباتية التي تمر عبر الأمعاء الدقيقة دون الهضم واسعة النطاق والامتصاص. قد يساعد اتباع نظام غذائي عالي الألياف في دعم انتظام الأمعاء، وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم إذا كان لديك مرض السكري وخفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
السكريات الطبيعية
كل كوب من اللحم المطبوخ المهروس يحتوي على 7 غرام من السكر. طهي اللفت الخضر لديها أقل من 1 غرام من السكر لكل كوب. السكريات هي الكربوهيدرات بسيطة الجسم يمكن هضم وامتصاص بسرعة. غالبا ما تكون السكريات الطبيعية في الأطعمة المغذية مثل اللفت والخضراوات الأخرى ومنتجات الألبان مثل الحليب واللبن والفاكهة. إضافة السكريات، مثل السكر الأبيض والبني والعسل والدبس وشراب الذرة، إضافة السعرات الحرارية دون أن تكون مرتفعة في المواد الغذائية الأساسية إضافية.
بديل للنشويات
عن طريق اللفت كما أقل الكربوهيدرات، وبدائل منخفضة السعرات الحرارية إلى المكونات النشوية في وصفات معينة يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن. كوب من البطاطا المطبوخة يحتوي على 31 غراما من الكربوهيدرات - جعل بدائل الكربوهيدرات البديلة باستخدام هريس اللفت مع جوزة الطيب والحليب الخالي من الدسم والفلفل الأسود. كوب من البطاطا الحلوة المطبوخة يحتوي على 58 غراما من الكربوهيدرات الكلية. بدلا من البطاطا المحمصة أو البطاطا الحلوة، أسافين مشوية أو شرائح من اللفت لطبق الجانب السفلي الكربوهيدرات.
