يمكن أن يساعد تغييران غذائيان مهمان على خفض الكولسترول. يمكنك زيادة كمية الألياف القابلة للذوبان في النظام الغذائي الخاص بك وتقييد كمية الدهون المشبعة والدهون المتحولة التي تستهلكها. البطاطا يمكن أن تساعدك على تحقيق كلا الهدفين. انهم مصادر جيدة من الألياف، بما في ذلك نوع قابل للذوبان، وأنها خالية من الدهون الغذاء. وطالما كنت تشاهد أجزاء للحد من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، يمكن أن البطاطا تكون جزءا من نظام غذائي متوازن، خفض الكوليسترول.
>فيديو اليوم
مصدر الألياف
الألياف القابلة للذوبان يمكن أن تساعد على خفض الكولسترول عن طريق ربط الدهون الغذائية وتثبيط امتصاصها في مجرى الدم. إذا قمت بإضافة 5 إلى 10 غرامات من الألياف القابلة للذوبان إلى النظام الغذائي اليومي الخاص بك، قد خفض الكولسترول بنسبة 3 في المئة إلى 5 في المئة، وفقا للمعهد الوطني للقلب والرئة والدم. بطاطس مخبوزة كبيرة مع الجلد يحتوي على 6 غرامات من الألياف الإجمالية، وهو مساهمة جيدة نحو تناول اليومي الموصى به من 25 غراما للنساء و 38 غراما للرجال. والأهم من ذلك بالنسبة لخفض الكولسترول، أن حوالي 41 في المئة من مجموع الألياف يتكون من الألياف القابلة للذوبان.
>الطعام الخالي من الدهون
عندما تخطط لاتباع نظام غذائي لخفض الكولسترول، من المهم الحد من كمية الدهون المشبعة والدهون المتحولة والكوليسترول في الأطعمة التي تتناولها. يمكن لجميع المواد الغذائية الثلاثة رفع الكوليسترول، ولكن الدهون المتحولة هي أسوأ من الدهون المشبعة، وبالنسبة لمعظم الناس، الكولسترول الغذائي فقط له تأثير صغير على مستويات الدم من الكولسترول، تقارير مدرسة هارفارد للصحة العامة. وطالما أنها ليست مقلي، لا تحتوي البطاطا على الدهون المتحولة أو الكوليسترول. انهم منخفضة جدا في مجموع الدهون أنها مدرجة كجزء من النظام الغذائي خفض الكوليسترول وصفها من قبل القلب الوطني والرئة والدم المعهد.
>مخاوف ارتفاع السكر في الدم
البطاطس لديها نسبة عالية من مؤشر نسبة السكر في الدم، مما يعني أن الكربوهيدرات التي تحتوي عليها تسبب زيادة كبيرة في نسبة السكر في الدم بعد فترة وجيزة من استهلاكها. إذا كنت بصحة جيدة ولم يكن لديك مرض السكري، يمكن لجسمك التعامل مع الغذاء في بعض الأحيان عالية نسبة السكر في الدم. إلا أن اتباع نظام غذائي مليء بالأطعمة التي تزيد من نسبة السكر في الدم قد يخفض مستويات الكولسترول الجيد، كما أفادت "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" في أكتوبر 2007. وعلى الجانب الآخر، فإن الوجبات الغذائية التي تتكون من الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم، والتي لا تؤثر على نسبة السكر في الدم، قد يقلل من مستويات الكولسترول، وفقا لمراجعة في عدد يناير 2013 من "التغذية والتمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية. "
خيارات صحية
واحد بطاطا كبيرة تحتوي على 278 سعرة حرارية و 63 غراما من الكربوهيدرات الكلية، أو ما يقرب من نصف الكمية الموصى بها يوميا للكربوهيدرات من 130 غراما. البطاطا الحلوة التي تزن نفس البطاطا المخبوزة الكبيرة لديها حوالي نفس السعرات الحرارية والكربوهيدرات وأيضا لديه نسبة عالية من مؤشر نسبة السكر في الدم.يمكنك تقليل تأثير نسبة السكر في الدم عن طريق الحد من الكمية التي تأكلها لأن أجزاء تؤثر على تأثير على نسبة السكر في الدم.
