هناك فرق بين الأطعمة المصنعة غير الصحية والأطعمة المصنعة الصحية. التجميد هو وسيلة صحية لمعالجة الفاكهة التي تم اختيارها حديثا. التجميد لا يزيل المغذيات. فإنه يحافظ على الألياف والمواد المغذية الأخرى في الفاكهة. التوت المجمدة لديها ما يقرب من نفس الكمية من الألياف والمعادن والفيتامينات والفواكه الطازجة، وأحيانا أكثر من ذلك.
فيديو اليوم
اختار حديثا
يتم اختيار التوت خلال موسم الحصاد. ثم يتم نقلهم إلى مصنع التعبئة الذي يقع في المزرعة أو إلى شركة التعبئة خارج الموقع حيث يتم فرز التوت الطازج، وتعبئتها، وصفت وشحنها إلى محلات البقالة. إذا لم يتم تخزين التوت الطازج، التعامل معها أو شحنها بشكل صحيح، قد تفقد بعض الألياف والمواد المغذية الأخرى. عند التسوق للحصول على التوت الطازج أو الفواكه الطازجة الأخرى، تأكد من الحصول على أسواق التوت الطازجة من المزارعين المحليين للتأكد من الحصول على معظم المواد الغذائية من الفاكهة الطازجة.
عملية التجميد
يتم اختيار التوت في الحصاد ويتم معالجة التوت الموجه للفريزر على الفور. قد تكون القيمة الغذائية في التوت المجمد أعلى من التوت الطازج المستورد من بلدان أخرى، أو حتى دول أخرى. بحلول الوقت التوت الطازجة من أماكن بعيدة تصل الجدول الخاص بك، قد تفقد بعض العناصر الغذائية.
حياة الفريزر
التوت الطازج جيد ولكن في بعض الأحيان المجمدة هو الخيار الأفضل في كل مكان. قد يستغرق التوت الطازج حوالي أسبوع واحد. وستستمر مجموعة كبيرة من التوت المجمد لمدة عام تقريبا. هذا صحيح مع معظم الفواكه المجمدة. لديك سنة واحدة من تاريخ الشراء لتناول الطعام تلك التوت المجمدة. الحمضيات الفاكهة لديها أقصر حياة الفريزر. فإنه يحتاج إلى أن تؤكل في غضون 4 إلى 6 أشهر. حزمة واحدة من التوت الطازج هو أكثر تكلفة من كيس التوت المجمد، حتى تحصل على المزيد من الفاكهة لنحو نفس السعر. يمكنك أيضا شراء التوت المجمد كخليط من التوت المجمد.
محتوى الألياف
ليس هناك فرق كبير في كمية الألياف بين التوت الطازج والمجمد. سوف تحصل على حوالي 8 غرام من الألياف الغذائية في كوب واحد من التوت الطازج و 11 غرام من الألياف الغذائية في كوب واحد من التوت المجمد. إما واحد، التوت الطازج أو المجمد سيضيف الألياف إلى النظام الغذائي الخاص بك، بالإضافة إلى المواد الغذائية ومضادات الأكسدة. التوت المجمد يمكن أن يكون أكثر اقتصادا من الطازجة وخاصة إذا كانت خارج الموسم أو المستوردة. يمكنك ذوبان الجليد التوت المجمدة ووضعها على رأس الآيس كريم والزبادي والحبوب وفي العصائر. استخدام التوت المجمدة لجعل صلصة الفاكهة لوضع على الآيس كريم والزبادي أو الفطائر القمح الكامل والفطائر.
