البطاطس المقلية قد تكون لذيذة، لكنها بالتأكيد ليست صحية. مطعم واحد خدمة يمكن أن يكون ما يصل الى 491 سعرة حرارية و 23. 9 غراما من الدهون، وحتى أمر صغير من البطاطا المقلية السريعة لديها حوالي 207 سعرة حرارية و 9. 2 غرام من الدهون. يجب أن يكون مرضى السكري حريصين بشكل خاص على مشاهدة عدد البطاطس التي يتناولونها بسبب المحتوى الكربوهيدراتي العالي ودرجة مؤشر نسبة السكر في الدم.
فيديو اليوم
>محتوى الكربوهيدرات
يحتاج مرضى السكري للحفاظ على استهلاك الكربوهيدرات في نفس المستوى تقريبا لكل وجبة، وهو عادة ما بين 45 و 60 غراما، وفقا للجمعية الأمريكية للسكري. هذا يساعد على منع ارتفاع طفيف في مستويات السكر في الدم. فقط 10 بطاطا مقلية مطبوخة في المنزل من المجمدة لديها 19 غراما من الكربوهيدرات. وهناك أمر صغير من البطاطا المقلية السريعة لديها حوالي 28. 6 غرامات، والنظام نموذجية من البطاطا المقلية لديها 63. 2 غرام من الكربوهيدرات.
>مؤشر نسبة السكر في الدم
مؤشر السكر في الدم يساعد على التنبؤ كم الأطعمة سوف تزيد من مستويات السكر في الدم، مع الأطعمة التي هي عالية على مؤشر نسبة السكر في الدم، مع عشرات بين 70 و 100، من المرجح أن يسبب المسامير في مستويات السكر في الدم. البطاطا المقلية هي نسبة عالية من السكر في الغذاء مؤشر، مع درجة من 75. وهذا يعني تناول البطاطا المقلية من المرجح أن يسبب مستويات السكر في الدم لزيادة، على الرغم من أنك يمكن أن تقلل من هذا التأثير عن طريق تناول البطاطس جنبا إلى جنب مع الأطعمة التي هي منخفضة على ومؤشر السكر في الدم مثل الخضروات غير النشوية ومعظم الفواكه.
