حتى لو لم تكن نوع الشخص الذي يتبع الاتجاهات الغذائية، وكنت قد سمعت على الأرجح من اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين. في هذا النظام الغذائي، والناس تجنب الغلوتين، وهو البروتين الذي يحدث بشكل طبيعي في بعض الأطعمة مثل القمح. بعض الناس لديهم عدم تحمل الغلوتين، في حين أن آخرين يريدون ببساطة لتخطي الأطعمة التي تحتوي على هذا البروتين كجزء من خطة لانقاص الوزن. إذا كنت عضوا في أي من المجموعتين، بذور الكتان هي آمنة لتشمل في النظام الغذائي الخاص بك.
>فيديو اليوم
أساسيات بذور الكتان
بذور الكتان البني في اللون ولها مسطحة، شكل بيضاوي الشكل مع نصائح مدبب. انهم أكبر قليلا من بذور السمسم ومطاط. بالإضافة إلى بذور الكتان بأكملها، يمكنك أن تجد في كثير من الأحيان بذور الكتان الأرض وزيت بذور الكتان في السوبر ماركت. من المحتمل أن لا تأكل بذور الكتان من تلقاء نفسها، ولكن يمكن إضافتها إلى المخبوزات أو حتى رشها على سلطة لتوفير ليس فقط زيادة القيمة الغذائية، ولكن أيضا بعض نداء البصرية.
آمنة على نظام غذائي خال من الغلوتين
لأن بذور الكتان لا تحتوي على الغلوتين، فهي إضافة مقبولة إلى نظام غذائي خال من الغلوتين. العديد من الخبز الخالية من الغلوتين وغيرها من السلع المخبوزة تحتوي على بذور الكتان، وكذلك المنتجات التي تحتوي على الغلوتين. فقط لأنك ترى بذور الكتان على رغيف الخبز في السوبر ماركت، لا تفترض تلقائيا أن الخبز خالية من الغلوتين. دائما قراءة التسميات الغذائية لتحديد ما إذا كان الغذاء خال من الغلوتين.
مثالية للعديد من الوجبات
يمكن أن يساعد دمج الكتان بجميع أشكاله على زيادة تنوع نظام غذائي خال من الغلوتين. الكتان يفضي إلى الإفطار والغداء والعشاء، سواء كنت تفعل الخبز الخاصة بك أو مجرد إضافة البذور إلى الحبوب الخاصة بك أو مزيج خالية من الغلوتين فطيرة. لأن بذور الكتان كله قد يكون من الصعب على الجسم لهضم، وذلك باستخدام النسخة الأرض من البذور يزيد امتصاص المواد الغذائية الخاصة بك. زيت بذور الكتان يمكن أن يكون بمثابة الأساس لضمادات سلطة محلية الصنع.
زيادة كمية الألياف الخاصة بك
تناول بذور الكتان بانتظام يوفر جرعة صحية من الألياف. نظام غذائي عالي الألياف يمكن أن يلعب دورا في صحتك العامة عن طريق الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، في حين يساعد أيضا لديك حركات الأمعاء العادية. يجب على البالغين تناول ما بين 25 و 38 غراما من الألياف يوميا من أجل الصحة المثلى. ملعقة كبيرة من بذور الكتان كاملة توفر 2. 8 غرامات من إجمالي الألياف، في حين أن نفس الكمية من بذور الكتان الأرض لديها 1. 9 غرامات من الألياف.
