الرمان هي الفواكه الحلوة والعصير الموطن في شمال الهند وإيران، على الرغم من أنها الآن تزرع في البحر المتوسط وماليزيا والمناطق الاستوائية في أفريقيا. هذه الثمار هي حوالي 5 بوصات في القطر، ولها قشرة سميكة، الجلود التي تتراوح من الوردي الفاتح إلى الأحمر العميق في اللون. الداخلية من الرمان يحتوي على مئات من البذور في الأغشية واضحة مليئة عصير. على الرغم من أن الرمان توصف على نطاق واسع كمصادر غنية من المواد المضادة للاكسدة في العالم الغربي، واستخدامها في النظام الغذائي الخاص بك قد يكون لها عيوب.
فيديو اليوم
توفر
في نصف الكرة الجنوبي، الرمان الطازج متوفرة على مدار السنة. ومع ذلك، في الولايات المتحدة وأوروبا، معظم الأصناف متوفرة فقط من أكتوبر حتى يناير، وفقا لموقع مجلس الرمان. وهذا يمنع استخدام الرمان كمصادر ثابتة لمضادات الأكسدة والفيتامينات في هذه المناطق.
>تثبيط كاربامازيبين
المركبات الكيميائية الموجودة في عصير الرمان قد تمنع عملية التمثيل الغذائي والنشاط من كاربامازيبين، وهو دواء يستخدم لعلاج الاضطراب الثنائي القطب والصرع، وفقا ل مونيكي هيداكا، من كلية الصيدلة العلوم في جامعة كيوشو للصحة والرعاية الاجتماعية في اليابان. يستخدم كاربامازيبين كعامل محسن ومزاج للتشنج لعلاج هذه الاضطرابات.
التحضير
يمكن أن يكون الرمان صعبا ويستغرق وقتا طويلا للتحضير. يجب إزالة الأغشية الفردية التي تحتوي على البذور والعصير من قشرة الرمان قبل إضافتها إلى السلطة أو الأطباق الأخرى. أيضا، العصير، وهو لون أحمر عميق، يمكن بسهولة وصمة عار بشرتك، وكذلك كونترتوب وألواح القطع.
