الأحماض الأمينية هي جزيئات صغيرة نسبيا تحتوي على النيتروجين والتي تشكل اللبنات الأساسية للبروتينات والمركبات العضوية الأخرى. من بين 22 الأحماض الأمينية في الطبيعة، 20 موجودة في الخلايا الخاصة بك. يتم بناء الآلاف من البروتينات الإنشائية، والهرمونات، وجزيئات النقل، والناقلات العصبية والجزيئات المناعية من هذه الأحماض الأمينية نفسها 20، مدمن مخدرات معا في موضات مختلفة قليلا. جسمك قادر على تصنيع بعض الأحماض الأمينية. يجب الحصول على الآخرين من طعامك.
فيديو اليوم
الأحماض الأمينية غير الأساسية
وفقا لعلماء في جامعة أريزونا، جميع البشر، بما في ذلك الرضع، قادرون على توليف 10 من 20 الأحماض الأمينية التي تحتاجها الخلايا والأنسجة. هذه المواد الغذائية غير الضرورية - بعض يفضل مصطلح "مستهلك" - يمكن تصنيعها من الأحماض الأمينية الأخرى أو من مركبات أبسط موجودة بالفعل في الجسم. الأحماض الأمينية غير الضرورية هي ألانين، أسباراجين، حمض الأسبارتيك، السيستين، حمض الجلوتاميك، الجلوتامين، الجلايسين، البرولين، سيرين والتيروزين. يمكن للبالغين أيضا توليف حمض أميني 11، أرجينين، ولكن الرضع والأطفال الصغار لا يمكن أن تنتج ما يكفي لتلبية احتياجاتهم الأيضية.
الأحماض الأمينية الأساسية
تسعة من الأحماض الأمينية 20 التي يحتاجها البالغين لا يمكن توليفها في الجسم. يجب الحصول عليها من مصادر غذائية. على الرغم من أنك لم يكن لديك لاستهلاك هذه الأحماض الأمينية على أساس يومي - يتم إعادة تدويرها، إلى حد ما - لا يمكن أن تبقى صحية إذا كنت محروما منهم لفترة طويلة جدا. الأحماض الأمينية الأساسية هي الحامض الأميني، إيسولوسين، ليوسين، يسين، ميثيونين، فينيل ألانين، ثريونين، التربتوفان والفلين. الرضع والأطفال تتطلب أيضا أرجينين الغذائية، لأنها لا يمكن توليفها بكفاءة.
مشروط أساسي
يعتمد تركيب الأحماض الأمينية غير الأساسية على وجود السلائف والمواد المغذية الحيوية الأخرى مثل الفيتامينات. وبالتالي، فإن نقص في السلائف الحمض الأميني المطلوبة أو المغذيات المطلوبة يمكن أن تجعل من الأحماض الأمينية غير الضرورية "شرطا مشروطة. "على سبيل المثال، يتم إجراء الجلايسين، وهو عادة حمض أميني غير ضروري، عن طريق تعديل سيرين بمساعدة فيتامين B6 وانزيم يسمى هيدروكسي ميثيل ترانسفيراس سيرين.إذا كنت تعاني من نقص في فيتامين B6، لا يمكنك تحويل سيرين إلى الجلايسين، والتي يجب بعد ذلك الحصول عليها من النظام الغذائي الخاص بك.
الاعتبارات والتوصيات
جسمك يتطلب الأحماض الأمينية لوظيفة الأيض العادية والسلامة الهيكلية. العجز الغذائي حتى واحد من الأحماض الأمينية الأساسية يؤدي إلى انهيار بروتينات الجسم للحصول على الأحماض الأمينية المفقودة. وبالمثل، فإن نقص التغذية التي تتداخل مع إنتاج الأحماض الأمينية غير الضرورية تكلف الحصول على هذه العناصر الغذائية من النظام الغذائي الخاص بك. يوصي التغذية إلسون هاس الحد من استخدام المكملات الأحماض الأمينية الفردية لمدة 6 إلى 8 أسابيع، لتجنب الاختلالات الناجمة عن المنافسة بين الأحماض الأمينية لامتصاص الأمعاء. بدلا من ذلك، يمكن استخدام المكملات التي تحتوي على مخاليط الأحماض الأمينية لمنع أوجه القصور في أي حمض أميني واحد.
