فيتامين (د) هو عنصر غذائي أساسي يساعدك على بناء أسنانك وعظامك كما يساعد الجسم على استخدام الكالسيوم. كنت جعل بعض من هذا الفيتامين في الجسم، ولكنه يأتي أيضا من مصادر الغذاء مثل زيت السمك، فضلا عن مصادر حيوانية مثل مادة شمعية تسمى اللانولين. فيتامين D من اللانولين يمر من خلال عملية كيميائية واسعة، ولكن لا يتصرف بشكل مختلف في جسمك من فيتامين (د) من زيت السمك.
>فيديو لليوم
زيت السمك
تعد زيوت كبد السمك ولحم السمك عالي الدسم مثل سمك التونة والسلمون من بين الأطعمة القليلة التي تحتوي بشكل طبيعي على كميات كبيرة من فيتامين د يحتوي زيت كبد سمك القد، على وجه الخصوص، على كمية عالية من الفيتامين بالمقارنة مع غيرها من مصادر الغذاء مثل البيض وكبد البقر والحليب. وإلى جانب الحليب، تحتوي أشكال أخرى من منتجات الألبان على كميات كبيرة من فيتامين (د) إذا كانت محصنة بأشكال تركيبية من الفيتامين. وتشمل المنتجات الأخرى المقواة عادة عصير البرتقال والسمن والحبوب.
معالجة اللانولين
اللانولين مشتق من الحيوانات التي تحمل الصوف مثل الأغنام. للحصول على فيتامين (د) من اللانولين، تكملة المصنعين أولا تنقية وبلورة ذلك، ثم وضعه من خلال عملية كيميائية تنتج مادة تسمى 7-ديهيدروكوليستيرول. ومن ثم المسال 7-ديهيدروكوليستيرول في المذيبات العضوية وتعرض للأشعة فوق البنفسجية. هذه التغيرات الكيميائية تتحول 7-ديهيدروكوليستيرول في مادة تسمى فيتامين D-3. المقبل، تكملة مصنعين مزيد من تنقية وبلورة هذا الفيتامين وإضافته إلى منتجاتها.
>نفس آثار الجسم
عندما يخلق العلماء فيتامين (د) من اللانولين بمساعدة الأشعة فوق البنفسجية، فإنها تقليد جزئيا العملية الطبيعية في الجسم الذي ينتج فيتامين (د) عند تعرض بشرتك لأشعة الشمس. كلا العمليتين تنتج فيتامين D-3، وزيت السمك يحتوي أيضا على هذا الشكل من الفيتامين. كل من مركب D-3 و D-3 من الغذاء يتصرف بنفس الطريقة في الجسم، وفقا للمعاهد الوطنية للصحة مكتب المكملات الغذائية. كما أن لديها اختلافات طفيفة في المواد الكيميائية من شكل آخر من الفيتامين يسمى فيتامين D-2، الذي يأتي من النباتات أو المصادر النباتية.
اعتبارات
يحصل معظم الناس على ما يكفي من فيتامين D من حوالي 10 دقائق من التعرض لأشعة الشمس لتجنب أي قصور. ومع ذلك، يمكنك تطوير نقص إذا كنت تعاني من السمنة المفرطة، والجلد الداكن، لا تحصل على التعرض لأشعة الشمس العادية، وتستهلك كميات قليلة من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين (د) لفترات طويلة، لديهم مشاكل في امتصاص فيتامين من الجهاز الهضمي أو لديك تلف الكلى التي تعطل المعالجة فيتامين D العادية. لأنك تنتج فيتامين د بشكل طبيعي، يمكن للأطباء في بعض الأحيان مشاكل في تحديد الجرعات التكميلية المناسبة.العواقب المحتملة لأخذ الكثير من الفيتامين تشمل فقدان الوزن غير المرغوب فيه، وعدم انتظام ضربات القلب والضرر في القلب أو الكلى أو الأوعية الدموية. إذا كان لديك أسئلة أو مخاوف، راجع تناول فيتامين D الخاص بك مع طبيبك.
