"الهيدروكربون" و "الكربوهيدرات" سليمة مماثلة ولكن نوعين مختلفين جدا من المركبات. تتكون الهيدروكربونات من الكربون الخالص والهيدروجين، بينما تحتوي الكربوهيدرات أيضا على الأوكسجين. الكائنات الحية تستقلب الكربوهيدرات للطاقة، في حين تستخدم الهيدروكربونات كوقود وفي التطبيقات الصناعية.
فيديو لليوم
الهيدروكربونات
الهيدروكربونات هي أبسط المركبات العضوية أو الكربونية. وهي مصنوعة فقط من الكربون والهيدروجين ولكن يمكن أن يكون تقريبا أي حجم وشكل. غاز الميثان، أو مستنقع، هو أبسط الهيدروكربون، مع الصيغة الكيميائية CH4. وتشمل الهيدروكربونات الشائعة الأخرى البروبان، وتستخدم لوقود حرق الغاز، وأوكتان، وهو عنصر في معظم البنزين السيارات. البنزين، وهو مذيب صناعي، هو أيضا هيدروكربون.
الكربوهيدرات
ليست كل مركبات الكربون والهيدروجين والأكسجين من الكربوهيدرات. ولكي تكون مركبات الكربوهيدرات، يجب أن يحتوي المركب على ذرات الهيدروجين مرتين كذرات أكسجين، وشرح درس. ريجينالد غاريت وتشارلز غريشام في كتابهما "الكيمياء الحيوية". يعتبر بعض الكيميائيين الفورمالديهايد، مع الصيغة CH2O، لتكون الكربوهيدرات، ولكن معظم النظر فقط المركبات ذات الصلة للكيمياء الحيوية لتكون الكربوهيدرات - صنع غليسيرالدهيد، مع الصيغة C2H4O2، أبسط جزيء الكربوهيدرات.
استخدامات الهيدروكربونات
في ظروف مثالية - في بيئة عالية من الأكسجين - يمكن أن تحرق الهيدروكربونات لإنتاج ثاني أكسيد الكربون والماء. ونادرا ما يكون هناك ما يكفي من الأوكسجين في الوقت الحاضر من أجل حرق الهيدروكربونات بشكل مثالي، لذلك يؤدي الاحتراق أيضا إلى إنتاج أول أكسيد الكربون، وهو غاز سام. حرق المحروقات تجعل الوقود الجيد، لأنها تنتج كمية كبيرة من الحرارة. الغاز الطبيعي والبترول والفحم والبنزين، وهو مصنوع من البترول، كلها أمثلة على الوقود الهيدروكربوني.
استخدام الكربوهيدرات
الكربوهيدرات يمكن أن تحترق في الأكسجين لإنتاج ثاني أكسيد الكربون والماء، لكنها الأكثر شيوعا "حرق" في الكائنات الحية عندما يتم استقلاب الخلايا. وفي الخلايا، لا تزال منتجات احتراق الكربوهيدرات ثاني أكسيد الكربون والماء؛ ومع ذلك، يتم تخزين الطاقة الصادرة واستخدامها من قبل الخلايا، بدلا من أن تتحرر على ضوء والحرارة، وشرح الدكتور. ماري كامبل وشون فاريل في كتابهما "الكيمياء الحيوية."
