الألياف الغذائية أكثر من الحفاظ على الهضم تتحرك. كما قد يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض، بما في ذلك بعض أنواع السرطان. هناك نوعان من الألياف الغذائية، والألياف غير قابلة للذوبان وقابل للذوبان، والعديد من الأطعمة في الواقع تحتوي على كلا النوعين. نوعين من الألياف يمكن أن تستفيد صحتك بطرق مختلفة - ووفقا للمعاهد الوطنية للصحة، ومعظم الناس يأكلون فقط حوالي نصف غرام 25 زائد من الألياف التي يجب أن تستهلك يوميا.
فيديو اليوم
أنواع الألياف
الأطعمة الغنية بالألياف هي نباتات، كربوهيدرات معقدة. أنها توفر فوائد صحية متعددة، على الرغم من أن جسمك لا هضم أو امتصاص الألياف. وفقا لقضية يونيو 2013 من "المغذيات"، فإنها أيضا قد تساعدك على فقدان الوزن من خلال مساعدتك على الشعور الكامل. الألياف غير القابلة للذوبان - وغالبا ما تسمى الخشن - يعزز الهضم ويساعد على إبقاء لكم "العادية. "وجدت في الحبوب الكاملة والبذور والفواكه ومعظم الخضروات.
فوائد الألياف القابلة للذوبان
كما يوحي اسمها، يمكن للذوبان الألياف تذوب جزئيا على الأقل في الماء. انها نوع من الألياف التي يبدو أن تقدم معظم الفوائد لصحة القلب والأوعية الدموية الخاصة بك. وكما توضح مدرسة هارفارد للصحة العامة، فإن الألياف القابلة للذوبان ترتبط بالمواد الدهنية في الأمعاء وتساعد الجسم على إفرازها، مما يقلل من لدل أو الكوليسترول السيئ. وتشير دراسة أجريت في عام 2012 بعنوان "التغذية والتمثيل الغذائي" إلى أن استهلاك الألياف القابلة للذوبان قد يساعد على خفض مستويات الكوليسترول وقد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من خلال المساعدة على تنظيم استخدام جسمك للسكريات.
الألياف القابلة للذوبان في الأطعمة
نخالة الشوفان والشوفان هي مصادر جيدة للألياف القابلة للذوبان، جنبا إلى جنب مع المكسرات والبذور. يمكنك أيضا الحصول على الألياف القابلة للذوبان في معظم الفواكه، بما في ذلك الفراولة والتوت والتفاح والكمثرى. البقوليات هي مصدر جيد آخر، بما في ذلك الفاصولياء والبازلاء والعدس. لتحقيق أقصى استفادة من فوائد خفض الكوليسترول، تهدف إلى ثلاث حصص يوميا من هذه الأطعمة.
أهمية
وفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة، فإن كلا النوعين من الألياف الغذائية، القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، مهمان للصحة الجيدة، لذلك بدلا من التركيز على نوع ما تستهلك، فقط تأكد من الحصول على المزيد من الألياف الغذائية بصورة شاملة. حاول تدريجيا زيادة الأطعمة الغنية بالألياف من خلال تناول المزيد من الفواكه والخضروات والتحول إلى الحبوب الكاملة.
