عسر البلع هو حالة تتميز بصعوبة في المضغ والبلع وأحيانا ألم. قد يكون الأشخاص الذين يعانون من عسر البلع غير قادرين على البلع على الإطلاق أو قد يواجهون صعوبة في بلع السوائل أو المواد الصلبة أو اللعاب. قد تحتاج إلى اتباع نظام غذائي معدل لمساعدتك على تلبية الاحتياجات الغذائية الخاصة بك ومنع الطموح. طبيب أو معالج النطق يمكن أن تساعد في تحديد الاتساق النظام الغذائي المناسب.
فيديو اليوم
حمية نقية
قد ينصح اتباع نظام غذائي خالص إذا كان لديك عسر البلع. يجب أن يكون الغذاء النقي ناعمة ومتجانسة ومتماسكة، أو الحلوى مثل. إلى الأطعمة هريس، استخدم خلاط أو الطعام المعالج وسلالة لإزالة أي الأطعمة الصلبة. استخدام السوائل المناسبة عندما تهرب الأطعمة، مثل مرق أو المرق للحوم أو الحليب أو كريم للخضروات والنشويات والعصائر للفواكه والحلويات. طهي الأطعمة حتى لينة والعطاء قبل الهذيان. قد تواجه صعوبة في تلبية احتياجاتك التغذوية مع عسر البلع وقد تستفيد من تناول عدة وجبات صغيرة يوميا مقابل ثلاث وجبات كبيرة. قد تحتاج أيضا إلى إضافة معززات السعرات الحرارية إلى الأطعمة الخاصة بك مثل الزبدة أو السكر عند الاقتضاء.
الميكانيكية لينة
الأطعمة على نظام غذائي ناعم الميكانيكية لمرضى عسر البلع هي المفروم أو الأرض أو المخلوطة وإعدادها مع السوائل المضافة لجعل البلع أسهل. وتشمل الأطعمة المسموح بها على نظام غذائي ناعم ميكانيكي لعسر البلع الخبز والحبوب الساخنة والحبوب الجاهزة للأكل المغطاة بالحليب والفاكهة المعلبة والخضروات المطبوخة الطرية والعصير والبيض المخفوق واللحوم المطحونة والفاصولياء المطبوخ والبازلاء المطبوخة والجبنة المنزلية واللبن الزبادي دون الفواكه، والحلويات، والحلويات، والحساء والشعيرية كريم. تجنب اللحوم صعبة والمكسرات والبذور والفواكه والخضروات والفواكه المجففة على اتباع نظام غذائي لينة الميكانيكية.
النظام الغذائي الناعم
النظام الغذائي الناعم لعسر البلع يلغي جميع الأطعمة التي قد يكون من الصعب مضغها، مثل الفواكه والخضروات النيئة واللحوم الصعبة والخبز اللذيذ واللذيذ. وتشمل الأطعمة المسموح بها على النظام الغذائي اللين الخضراوات المطبوخة الطرية والفاكهة الناعمة والمعلبة واللحوم واللحوم المطحونة والفاصولياء المطبوخة والبازلاء المطبوخة والبيض والخبز المكرر والدقيق والحبوب المطبوخة والحبوب المكررة الجاهزة للأكل والمكسرات ، الجبن الطري، الحليب، الحساء، الكسترد، الآيس كريم، الكعكة والكعك دون المكسرات. الأطعمة لتجنب على اتباع نظام غذائي لينة لعسر البلع وتشمل الفواكه الصلبة والمكسرات والبذور والجلد والذرة والخضروات الصلبة.
السوائل السميكة
بالإضافة إلى صعوبة المضغ والبلع في الطعام الصلب، قد يكون لديك أيضا مشاكل في التعامل مع السوائل مع عسر البلع وقد تتطلب سوائل سميكة. وتشمل أنواع سمك السائل رقيقة، رحيق والعسل وملعقة سميكة. وتشمل السوائل رقيقة الماء والعصير والقهوة والشاي والجيلاتين والآيس كريم والحساء القائم على مرق. وتشمل نكتار السوائل سميكة نكتار الفاكهة، شراب القيقب، المكملات الغذائية، البيض والحساء القائم على كريم.ويطلب من وكلاء سماكة لجعل السوائل العسل وملعقة سميكة. يجب أن يتدفق السائل السائل العسل مثل العسل، في حين أن سائل ملعقة سميكة يجب أن يشبه البودينغ. طبيب أو معالج النطق يمكن أن توفر تعليمات حول كيفية رشاقته السوائل.
