الكحول هو السم الذي يمكن أن يؤثر بكميات كبيرة على صحتك. إذا أصبح كبدك مصاب بالالتهاب، أو ندوب، فإن قدرة الجسم على تفتيت الدهون وامتصاص الدهون وكذلك الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون معطوبة. لأن تليف الكبد يمكن أن يؤثر على التغذية الخاصة بك في العديد من الطرق، والعمل مع اختصاصي تغذية يمكن أن تستفيد لكم في تخطيط وجبات الطعام التي من شأنها الحفاظ على مستويات المغذيات الخاصة بك عالية.
فيديو اليوم
الدهون
عندما الكبد لا يمكن كسر الدهون لأنها لا تنتج ما يكفي من الصفراء، ويمر الدهون دون امتصاص في البراز. إذا كان لديك مرض الكبد الدهني خفيفة، والذي يحدث في مرحلة مبكرة من مرض الكبد الكحولية، والحد من تناول الدهون إلى 25 في المئة، وفقا لمعهد إيفرت كوب. اختيار متوسطة-- سلسلة الدهون الثلاثية، نوع من الدهون التي لا تتطلب الصفراء لامتصاص وأكثر هضمها بسهولة من الدهون الأخرى، لاستخدامها في الطبخ. وتباع زيت مكت في مخازن الأغذية الصحية.
الكربوهيدرات
الكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة والخضار والفواكه هي أفضل مصادر الجلوكوز، والوقود الرئيسي للجسم في أمراض الكبد الكحولية وكذلك أفضل مصدر للفيتامينات والمعادن في كثير من الأحيان استنزفت في الكحول. الكحول خصوصا يستنزف الفيتامينات B- معقدة وجدت في الحبوب الكاملة بما في ذلك حمض الفوليك، أو B-9 و B-1، ودعا الثيامين وكذلك B-6. نقص فيتامين ب -1 يمكن أن يسبب تلف في الدماغ يسمى متلازمة فيرنيك كورساكوف. الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد الكحولية لا ينبغي أن تأخذ الفيتامينات أو المكملات الغذائية دون الحصول أولا على موافقة الطبيب، وتحذر مؤسسة الكبد الوطنية.
>البروتين
يحتاج الأشخاص الذين يعانون من تليف الكبد أيضا إلى اتباع نظام غذائي غني بالبروتين - حوالي 000 2 إلى 3 000 سعرة حرارية - لإصلاح خلايا الكبد التالفة، وفقا لمؤسسة الكبد الوطنية. ومع ذلك، قد يكون البروتين مقيدا في بعض المرضى لأن الكثير من البروتين يمكن أن يسبب تراكم الأمونيا في الدم. لا تضيف أو تقيد البروتين الغذائي دون التحدث إلى طبيبك أولا.
الصوديوم
الاستسقاء، وتراكم السوائل في تجويف البطن، هو المضاعفات المحتملة التي تهدد الحياة من أمراض الكبد الكحولية. الناس الذين يعانون من استسقاء غالبا ما تحتاج إلى تقييد تناول الصوديوم، لأن الصوديوم يزيد من احتباس السوائل. سيحدد طبيبك المستوى الصحيح من تقييد الصوديوم بالنسبة لك، ولكن العديد من كمية الصوديوم الحد إلى 2، 000 ملغ يوميا، وفقا لمركز الصحة الهضمي في ولاية اريزونا. الشوربات المعلبة، والقطع الباردة والتوابل، فضلا عن العديد من الوجبات المصنعة تحتوي على كميات كبيرة جدا من الصوديوم. وتجنب الأطعمة المصنعة قدر الإمكان وعدم إضافة الملح إلى الأطعمة أو عند الطهي.
