في حين أنه قد لا يكون هناك علاج لمرض السكري، والإدارة السليمة من خلال اتباع نظام غذائي وممارسة الرياضة والأدوية يمكن أن تساعد في منع مضاعفات السكري ذات الصلة. النظام الغذائي مهم بشكل خاص لأن الطعام الذي تأكله يمكن أن تزيد من نسبة السكر في الدم. لا تحتاج إلى تناول الأطعمة الخاصة، ولكنك تحتاج إلى اتخاذ خيارات غذائية صحية وتناولها بكميات معتدلة.
فيديو اليوم
الكربوهيدرات المحتوية على الأطعمة
الكربوهيدرات في الغذاء زيادة مستويات السكر في الدم. كما السكري، والسيطرة على كمية من الكربوهيدرات تأكله في كل وجبة يساعدك على إدارة مرض السكري بشكل أفضل. وتشمل الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات جميع النشويات والفواكه والحليب واللبن الزبادي. المبلغ الذي تحتاجه لتناول الطعام كل يوم يعتمد على احتياجاتك من السعرات الحرارية وأهداف السكر في الدم. تحدث مع طبيبك أو اختصاصي التغذية حول احتياجات الكربوهيدرات. وتقول الجمعية الأمريكية للسكري إن معظم مرضى السكري يمكن أن يبدأوا ب 45 جم إلى 60 جم من الكربوهيدرات في كل وجبة. وهناك وجبة واحدة من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات لديها حوالي 15 غرام من الكربوهيدرات. وتشمل الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات وأحجام خدمة لمرضى السكر شريحة من الخبز، و 1/3 كوب من الأرز أو المعكرونة، و 1/2 كوب من البطاطس، و 1/2 كوب من البازلاء أو الذرة، و 3/4 أكواب جاهزة للأكل الحبوب، 1/2 كوب من الحبوب الساخنة المطبوخة، تفاحة واحدة صغيرة أو البرتقال، 4 أوقية. الموز، 2 ملعقة كبيرة. من الزبيب، 1/2 كوب من الفواكه المعلبة غير المحلاة، 1/2 كوب من العصير، 1 كوب من غير اللحم أو 1٪ من الحليب الدهني، 6 أوقية. حاوية من الدسم قليل الدسم أو غير خال من السكر اللبن و 1 كوب من حليب الصويا.
لتحسين مراقبة نسبة السكر في الدم اختيار النشا الحبوب الكاملة بدلا من النكهات الدقيق المكرر والفواكه كاملة بدلا من عصير. الألياف في هذه الأطعمة يبطئ الهضم والإفراج عن السكر في مجرى الدم.
الخضار غير النضارة
تحتوي الخضراوات غير النشيطة على كميات صغيرة من الكربوهيدرات، ولكنك لا تحتاج إلى الاعتماد على كمية تناول الكربوهيدرات الكلية، وفقا للجمعية الأمريكية للسكري. الخضروات غير النادرة هي منخفضة في السعرات الحرارية وارتفاع في الفيتامينات والمعادن والألياف. زيادة استهلاك الخضار يساعدك على إدارة وزنك ومرض السكري. وتشمل الخيارات الصحية غير الغذائية الخضار لمرضى السكر السبانخ والخضر الورقية والخيار والطماطم والخرشوف والهليون والقرنبيط والقرنبيط والملفوف والجزر والفطر.
بدائل اللحوم واللحوم
اللحوم لا تحتوي على الكربوهيدرات ولا تؤثر على نسبة السكر في الدم. ومع ذلك، مرضى السكري لديهم معدلات أعلى من أمراض القلب والأوعية الدموية وتحتاج إلى الحد من تناولهم من الأطعمة عالية الدهون المشبعة. اختيار تخفيضات اللحم من اللحوم للحد من تناول الدهون المشبعة. وتشمل خيارات اللحوم اللينة الدواجن والأسماك ولحم الخنزير تندرلين، قطع لحم الضأن، لحم العجل ولحم البقر المشوي من جولة من الجولة. وتشمل بدائل اللحوم لمرضى السكر التوفو والجبن قليل الدسم والبيض.
الدهون والزيوت
يجب أن يقتصر تناول الدهون والزيوت على منع تناول السعرات الحرارية الزائدة. يجب عليك أيضا اختيار الدهون غير المشبعة في صحة القلب مثل زيت الزيتون وزبدة الفول السوداني، والدهون غير المشبعة مثل الزيوت النباتية والجوز. وتشمل الدهون والزيوت الأخرى لاتباع نظام غذائي السكري السمن واللوز وزيت الصويا وزيت الكانولا وسلطة السلطة والمايونيز.
