المعادن هي المركبات غير العضوية التي يحتاجها في كميات صغيرة من قبل الجسم. المعادن لا توفر السعرات الحرارية، حتى أنها لا تزود الجسم بالطاقة، ولكنها تساعد الجسم على الحفاظ على وظيفة فسيولوجية طبيعية وتنفيذ مختلف العمليات. وتنقسم المعادن إلى فئتين: المعادن الرئيسية والمعادن النزرة.
فيديو اليوم
المعادن الرئيسية مقابل المعادن تتبع
المعادن الرئيسية تحصل على اسمها من حقيقة أنك تحتاج أكثر منهم في جسمك. ويختلف البدل اليومي الموصى به للمعادن الرئيسية من مئات المليجرامات إلى آلاف المليغرام يوميا. وتشمل المعادن الرئيسية الصوديوم والكلوريد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكبريت.
الجسم يتطلب المعادن النزرة في كميات أصغر من المعادن الرئيسية. لا تتجاوز القيم اليومية الموصى بها للمعادن النزرة 20 ملغ يوميا. وتشمل المعادن النزرة الحديد والزنك والسيلينيوم والفلورايد والكروم والنحاس واليود والمنغنيز والموليبدينوم. "التغذية وأنت" من قبل جوان سالج بليك يلاحظ أنه على الرغم من الحاجة إلى المعادن النزرة في كميات أصغر، فهي لا تقل أهمية عن المعادن الرئيسية.
حديد
الحديد هو المعدن الأكثر وفرة في الجسم وكذلك المعادن النزرة مع أعلى المدخول اليومي الموصى بها. الحديد ضروري لتشكيل مناسب من خلايا الدم الحمراء، ونقل الأكسجين وظيفة الدماغ المناسبة. الحديد متاح في شكلين: الهيم وغير الهيم. ويتم العثور على الحديد الهيم في الأطعمة من المصادر الحيوانية، مثل اللحوم والدواجن والأسماك. يتم العثور على الحديد غير الهيم في المصادر النباتية، مثل الخضروات والحبوب. النساء الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و 50 تحتاج 18 ملغ من الحديد يوميا، بسبب فقدان الحديد كبير أثناء الحيض. الرجال البالغين من نفس العمر تتطلب 8 ملغ من الحديد يوميا.
الزنك
الزنك المعدني النزر له ثاني أعلى قيمة يومية موصى بها. وينبغي أن تهدف النساء إلى استهلاك 8 ملغ من الزنك يوميا، وينبغي أن يستهلك الرجال 11 ملغ من الزنك يوميا. الزنك يساعد على الحفاظ على نظام المناعة صحية، ويسمح التئام الجروح المناسبة ويسمح لك لتذوق. الزنك هو مطلوب أيضا لتوليف الحمض النووي السليم والنمو والتنمية. اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية والحبوب الكاملة هي أفضل مصادر الزنك.
المعادن الأخرى
هناك حاجة إلى المعادن النزرة الأخرى في كميات صغيرة جدا، وعادة ما يتم تلبية الاحتياجات بسهولة من خلال اتباع نظام غذائي متنوع ومتوازن، وفقا لتوسيع جمعية ديلاوير التعاونية. فلوريد يساعد على حماية الأسنان من الاضمحلال، مساعدات المنغنيز في العظام وغضروف تشكيل والكروم والمنغنيز تساعد الجسم استخدام الكربوهيدرات للطاقة، اليود يساعد الغدة الدرقية تنتج الغدة الدرقية هرمون، النحاس يعزز امتصاص الحديد، السيلينيوم يساعد على تنظيم هرمونات الغدة الدرقية والموليبدينوم يسمح انهيار الأحماض الأمينية وغيرها من المركبات.
اعتبارات
بعض الشروط، مثل الحمل، وفترات الطمث الثقيلة والجراحة، قد تزيد من حاجتك لمعادن أثرية محددة. في هذه الحالات، قد يوصي الطبيب أخذ المكملات التي تحتوي على كميات عالية من المعادن النزرة. إذا كانت هذه الشروط لا تنطبق عليك، فمن المهم للبحث المكملات الخاصة بك والتأكد من أنها لا تحتوي على أي أكثر من 150 في المئة من القيم اليومية الموصى بها من أي من المعادن النزرة. يمكن أن تكون المكملات الزائدة ضارة للجسم وتسبب آثارا صحية سلبية.
