الدكتور. روبرت C. اتكينز شعبية نهج منخفض الكربوهيدرات لفقدان الوزن وتحسين الصحة مع كتابه الأول، الذي نشر في عام 1972. ومنذ ذلك الحين، والنظام الغذائي اتكينز قد اكتسب شعبية. وقد حققت العديد من الدراسات آثاره، واحدة منها تبين أن المشاركين بعد اتباع نظام غذائي على غرار أتكينز يمكن أن تفقد ما يصل إلى 20 7 رطلا. في 24 أسبوعا، مقارنة فقط 10. 6 رطلا. في مجموعة النظام الغذائي قليل الدسم، كما ورد في عام 2004 في "سجلات الطب الباطني".
>فيديو اليوم
مبادئ أتكينز ديت
مقسمة إلى أربع مراحل، يركز نظام غذائي اتكينز على استهلاك الخضروات غير النشوية، والألياف الغنية، مثل الخضر الورقية والخيار والكرفس والفجل والقرنبيط والقرنبيط والبصل والطماطم (البندورة)، والتي ينبغي أن تكون مصحوبة بمصدر جيد للبروتين في كل وجبة، سواء كان ذلك من الدجاج ولحم الخنزير والأسماك واللحوم والبيض أو الجبن. يجب أن تشمل الوجبات أيضا حصص سخية من الدهون من زيت الزيتون وزيت الكانولا والزبدة والكريم والمايونيز. ويسمح تطور المراحل الأربع المختلفة بزيادة استهلاك الكربوهيدرات تدريجيا، تبعا للتسامح الفردي، مع مرور الأسابيع.
جبن كريم عادي
ملعقتان من الجبن العادي توفر 99 سعرة حرارية و 9 غرام من الدهون و 1 جم من البروتين و 1 غ من الكربوهيدرات و 0 غرام من الألياف لمجموع من 1. 2 غرام من الكربوهيدرات الصافية لكل وجبة. صافي الكربوهيدرات تتوافق مع كمية من الكربوهيدرات القابلة للاستعمال مرة واحدة وقد تم إزالة الألياف من الكربوهيدرات الكلي. توصي خطة تناول الطعام أتكينز عد صافي الكربوهيدرات بدلا من الكربوهيدرات الكلي.
>جبن كريمي قليل الدسم
ملعقتين من الجبن قليل الدسم يحتوي على 60 سعرة حرارية، 4 جرام دهون، 4 جم بروتين، 2 غرام من الكربوهيدرات و 0 غرام من الألياف، أي ما مجموعه 2. 4 غرام من الكربوهيدرات الصافية لكل وجبة. نفس الخدمة من الجبن كريم خالية من الدهون يوفر 32 سعرة حرارية، 0. 3 غرام من الدهون، 4. 7 غرام من البروتين، 2. 3 غرام من الكربوهيدرات و 0 غرام من الألياف، وهو ما يعادل ما مجموعه 2. 3 غرام من الكربوهيدرات الصافية. الجبن كريم التي هي أقل في الدهون لديها حوالي ضعف كمية من الكربوهيدرات الصافية لكل وجبة.
أفكار
جبن كريم عادي يناسب بشكل جيد جدا في خطة تناول الطعام أتكينز ويبدو على قائمة الأطعمة المقبولة لجميع مراحل النظام الغذائي ويمكن أن تكون جزءا من 3 إلى 4 أوقية. من الجبن المسموح به يوميا. يجب تجنب الجبن قليل الدسم أو غير الدسم. يمكنك ملء عصا الكرفس مع الجبن كريم لتناول وجبة خفيفة سريعة ومرضية أو إضافة بضع قطرات من الجبن كريم إلى عجة الصباح الخاص بك فقط قبل أن يحدد تماما. خيار آخر هو نشر سمك السلمون المدخن مع الجبن كريم. يمكنك أيضا إضافة شرائح من الخيار أو الأفوكادو ولفة لهم. هذه السلالم المدخنة لفات كبيرة لتناول الإفطار والوجبات الخفيفة أو الغداء.
