يتم استخدام القمح المتصدع، وهو منتج مصنوع من سحق التوت الخام الكامل إلى قطع صغيرة، لإضافة نسيج إلى المخبوزات. يمكنك أيضا استخدامه بدلا من فتات الخبز في رغيف اللحم أو كطبق جانبي غني بالمغذيات. لا تخلط بين القمح المتصدع والبلغر - في حين أن كلاهما مصنوعان بنفس الطريقة، يتم تبخير حبوب القمح في القمح المتصدع وتحميصها قبل سحقها.
فيديو اليوم
السعرات الحرارية والدهون
يحتوي القمح المتصدع على عدد قليل نسبيا من السعرات الحرارية. واحدة من العلامات التجارية شعبية تحتوي على 140 سعرة حرارية لكل 1/4 كوب خدمة. وضع خطة وجبة الخاص بك لاحتواء 300-600 سعرة حرارية لكل وجبة - خيار مغذية لتقديم أزواج القمح متصدع أنها طبق جانبي جنبا إلى جنب مع مصدر البروتين، مثل الدجاج أو السمك، والخضروات. البروكلي والجزر أو الكالي كلها خيارات جيدة لتناول وجبة متوازنة. خمسة من هذه السعرات الحرارية تأتي من الدهون، أو 0. 5 غرام لكل جزء من القمح المتصدع. خطة وجبة مثالية تحتوي على 44 إلى 78 غرام من الدهون، مما يجعل القمح متصدع خيارا جيدا لطبق قليل الدسم، منخفضة السعرات الحرارية الجانب أو بالإضافة إلى الوصفات الخاصة بك.
حديد
يعتبر جزء من القمح المتصدع 1/4 كوب مصدرا جيدا للحديد. العلامة التجارية شعبية تقدم 8 في المئة من كمية الموصى بها يوميا من هذا المعدن. الحديد في النظام الغذائي الخاص بك يساهم في مستويات الأكسجين في الجسم لأنه يساعد على جعل خلايا الدم الحمراء، والتي الأكسجين التسليم. الحديد لا تحتاج فورا مخازن في العضلات والكبد ونخاع العظام والطحال. على الرغم من قدرة جسمك على تخزين الحديد عندما تحتاج إليه، إلا أن العديد من الناس لا يزالون يعانون من نقص الحديد - ذكرت منظمة الصحة العالمية أن ما يقرب من 80 في المئة من سكان العالم لا يستهلكون ما يكفي من الحديد، و 30 في المئة منهم يعانون من فقر الدم. وتتميز هذه الحالة الطبية بالصداع والدوخة والتعب ومشاكل في التنفس.
بروتين
البروتين الذي تستهلكه يلعب دورا حاسما في صحة الجهاز المناعي الخاص بك، ومكافحة العدوى والحفاظ على صحتك. كما أنها بمثابة إمدادات الطاقة الثانوية ويساعدك على جعل الجسم الهرمونات والانزيمات. البروتين هو أفضل معرفة، ومع ذلك، لمساعدتك على بناء العضلات. وتساعد خدمة القمح المكسور 1/4 كوب 5 غرام من البروتين على خطة وجبة الخاص بك، أو 8. 9 إلى 10. 8 في المئة من المبلغ الموصى به للاستهلاك اليومي من قبل معهد الطب.
الكربوهيدرات
الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الرئيسي لجسمك - هذا المغذيات الكبيرة تنهار إلى الجلوكوز وتدخل مجرى الدم كوقود. يحتوي القمح المتصدع على 29 غرام من الكربوهيدرات، ما يقرب من ربع المبلغ الذي يجب أن تستوعبه كل يوم؛ ويقترح معهد الطب تناول 130 غرام من الكربوهيدرات اليومية.
الألياف
بالإضافة إلى الحفاظ على جسمك تتحرك على مدار اليوم، بعض الكربوهيدرات تتخذ شكل الألياف، وهو نوع من الكربوهيدرات جسمك لا هضم.كل خدمة من القمح المتصدع لديها 5 غرام. الألياف يعزز صحة الجهاز الهضمي الخاص بك ويؤثر صحة الأمعاء الخاص بك، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة البواسير والارتجاج. تناول الكربوهيدرات والألياف الغنية النظام الغذائي يساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم ثابت، ومنع المسامير التي يمكن أن تضر صحتك.
