مستويات عالية من الكورتيزول تضع ضغطا على صحة جسمك. من الطبيعي أن ترتفع مستويات الكورتيزول في أوقات التوتر الحاد، ولكن من غير الطبيعي أن تظل هذه المستويات مرتفعة. مستويات مرتفعة لفترات طويلة من هذا الهرمون الستيرويد تؤثر على وظيفة المناعة، ومسارات التمثيل الغذائي لاستخدام الطاقة ومخاطر الأمراض المزمنة. ويتأثر الجلوكوز في الدم بشكل خاص بمستويات الكورتيزول المرتفعة.
فيديو لليوم
حالات الإجهاد
في الحالات المجهدة، دور الكورتيزول هو توفير الجلوكوز للجسم من خلال الاستفادة من مخازن البروتين. هذا التسليم السريع من الجلوكوز يعد جسمك للالقتال أو آلية الرحلة. عندما يكون الجسم في حالة الإجهاد المستمر، الكورتيزول باستمرار الحصول على الجلوكوز. هذا التدفق المستمر من الجلوكوز يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
تأثير آخر من الكورتيزول
يحصل الكورتيزول على جلوكوز سريع للجسم لاستخدامه في أوقات التوتر. وفي الوقت نفسه، يقلل الكورتيزول أيضا من آثار الأنسولين. لذلك، ليس فقط مستويات الجلوكوز في الدم عالية، الأنسولين غير قادر على أداء وظيفتها العادية للحفاظ على مستويات الجلوكوز العادي، وفقا ل "اليوم اختصاصي تغذية". يستمر البنكرياس في إطلاق الإنسولين، ولكن الخلايا مقاومة للأنسولين. ومع ذلك، يستمر البنكرياس في إفراز الأنسولين استجابة لارتفاع مستويات الجلوكوز، مما يضع ضغطا إضافيا على البنكرياس.
>مقاومة الانسولين، الكورتيزول والبدانة
منذ ارتفاع مستويات الكورتيزول يؤدي إلى مقاومة الأنسولين، تظل السكريات في الدم مرتفعة. وقد يؤدي هذا التأثير إلى مشاكل صحية أكثر خطورة، مثل زيادة الوزن والبدانة. في دراسة أجريت في يوليو 2004 "بحوث الهرمونات في طب الأطفال" قيمت مستويات الكورتيزول في الأطفال الذين يعانون من السمنة المفرطة مع مقاومة الأنسولين. وكانت مستويات الكورتيزول مرتفعة بشكل معتدل في الأطفال الذين يعانون من السمنة المفرطة، والأنسولين. مع فقدان الوزن، انخفضت الكورتيزول ومقاومة الأنسولين بشكل ملحوظ. ويخلص الباحثون إلى وجود ارتباط واضح بين الكورتيزول ومقاومة الأنسولين والبدانة.
انخفاض نسبة السكر في الدم
في أوقات ارتفاع مستويات الجلوكوز بسبب ارتفاع مستويات الكورتيزول، يمكن اتباع نظام غذائي مناسب يساعد على مواجهة أو تساعد على خفض مستويات السكر في الدم. عند تناول الكربوهيدرات، من المهم التأكد من أنها تحتوي على حمل منخفض نسبة السكر في الدم. الحمل منخفض نسبة السكر في الدم يقلل من تأثير الكربوهيدرات على السكر في الدم. الكربوهيدرات العالية في السكر المكرر والنشويات وعادة ما يكون لها ارتفاع نسبة السكر في الدم الحمل، والحبوب الكاملة تميل إلى أن يكون الحمل أقل نسبة السكر في الدم. ومن الأمثلة على الأطعمة ذات الحمل المنخفض نسبة السكر في الدم التفاح الخام والكمثرى الخام والعدس وفاصوليا الفاصوليا وخبز الجاودار والسباغيتي القمح الكامل.
