النظام الغذائي الخاص بك يوفر مجموعة من المواد الغذائية تعزيز الصحة. كنت على الأرجح مألوفة مع الفيتامينات والمعادن، ولكن الأطعمة أيضا توفير مواد أخرى يمكن أن تكون مفيدة، مثل بيوفلافونويدس. وجدت الفلافونيدات في النباتات، وترتبط ببعض الفوائد المحتملة من الوجبات الغذائية الغنية بالفواكه والخضروات. لأن تناول نظام غذائي غني بالفاكهة والخضروات يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وبعض أنواع السرطان، يهتم العلماء بما إذا كانت الفلافونويدات قد تكون مسؤولة جزئيا على الأقل عن هذه الفوائد.
>فيديو اليوم
الفلافونويدات الأكثر شيوعا
الفلافونويدات هي مجموعة كبيرة ومتنوعة جدا من المركبات التي تجمع عادة معا حسب الفئة الفرعية. الأنثوسيانين، فلافانولس، فلافانونيس، فلافونولس، فلافونيس والايسوفلافون هي ست فئات فرعية مشتركة من الفلافونويدات الموجودة في مختلف الفواكه والخضروات والبقوليات والأعشاب والشاي. العديد من الفلافونويدات هي المسؤولة عن صبغة بعض الفواكه والخضروات. على سبيل المثال، الانثوسيانين تعطي العديد من الفواكه والخضار الأحمر والأزرق والأرجواني لونها.
>الفوائد الصحية المحتملة
قد تساعد الفلافونويدات على تقليل الالتهابات، مما قد يحمي من تراكم اللويحات الشريانية - وهو عامل خطر مشترك لمرض القلب - وفقا لمعهد لينوس بولينغ. وبالإضافة إلى ذلك، الفلافونويدات هي المسؤولة عن فوائد القلب الصحية المحتملة من النبيذ الاحمر. بعض فوائد الفلافونويد قد تكون بسبب قدراتها المضادة للأكسدة، وفقا لأستاذ العلوم الغذائية رونالد E. ورولستاد، دكتوراه مضادات الأكسدة هي المواد التي تحييد الجذور الحرة، والذرات غير المستقرة التي يمكن أن تضر الخلايا.
المصادر الغذائية المشتركة
يتم توزيع الفلافونويدات على نطاق واسع في جميع أنحاء الأغذية النباتية في النظام الغذائي الخاص بك. فول الصويا والبقوليات الأخرى هي مصدر مشترك من الايسوفلافون، في حين وجدت فلافانولس في الشاي والشوكولاتة والنبيذ الأحمر والعنب والتوت والتفاح. فلافونونيس هي متميزة للحمضيات، و الفلافونيس توجد عادة في البقدونس، الكرفس والفلفل الحار. تم العثور على الطبقة الفرعية فلافونول في البصل والقرنبيط، واللفت، والتفاح والبصل الأخضر، على سبيل المثال لا الحصر.
أفضل طريقة للحصول على الفلافونويدات
في حين أن الفلافونويدات متوفرة كمكملات غذائية، فإنه لا يزال من غير المعروف ما إذا كانت توفر نفس الفوائد مثل تناول نظام غذائي غني بالفلافونويد، وفقا لمعهد لينوس بولينغ. لهذا السبب، فإن أفضل طريقة للحصول على الفلافونويد هو من خلال النظام الغذائي الخاص بك. لأن كل الفواكه والخضروات لديها مختلف العناصر الغذائية، ومتنوعة هو المفتاح. اختيار مجموعة كبيرة من الخضروات الغنية بالصباغ، الخضر الورقية الداكنة والفاكهة الملونة الزاهية. مزيج منه واختيار الفواكه والخضار جديدة عندما تذهب إلى البقالة لضمان متنوعة.
