العديد من الدراسات المتناقضة حول القهوة قد خرجت على مر السنين. بعض الفوائد الصحية القهوة توت، في حين حذر البعض الآخر من المخاطر الصحية. على سبيل المثال، القهوة لديها فوائد لأولئك الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون ومرض باركنسون. من ناحية أخرى، وغالبا ما يتم إدراج القهوة بين المواد لتجنب إذا كان لديك مشاكل مع حرقة المعدة أو غيرها من الجهاز الهضمي، أو جي، المتاعب.
فيديو اليوم
القهوة أو الكافيين؟
القهوة ليست المشروب الوحيد المتورط في مشاكل مع المعدة والأمعاء، لأنها ليست الوحيدة التي تحتوي على الكافيين. الشوكولاته وبعض أنواع الشاي والصودا البوب تحتوي أيضا على الكافيين. كوب من القهوة 5 أوقية من 60 إلى 150 ملليغرام من الكافيين. نفس الكمية من الشاي لديها 40-80 ملليغرام والعديد من الصودا 12-اونصة ما بين 55 و 65 ملليغرام. ولكن ليس فقط الكافيين التي قد تسبب مشاكل جي. حتى القهوة منزوعة الكافيين قد تساهم في حرقة المعدة أو عسر الهضم أو الإسهال.
القهوة والحرقة
الكافيين هو من بين المواد التي قد تسهم في حرقة المعدة أو مرض الجزر الحمضي. يحدث ارتجاع الحمض عندما تكون العضلة العاصرة المريئية السفلى، أو ليس، وهي عضلة صغيرة عند تقاطع المريء والمعدة، غير قادرة على إيقاف محتويات المعدة من النسخ الاحتياطي. كثير من الناس تجربة هذا فقط في بعض الأحيان كما تجشؤ وطعم الحمض في الفم، ولكن إذا كان يحدث في كثير من الأحيان، فإنه يمكن أن يضر بشكل دائم ليس والمريء. الكافيين متورط في هذه العملية لأنه كان يعتقد لتغيير مستويات الحمض في المعدة، وبالتالي زيادة الضغط على ليس. ولكن مقال نشر في عدد سبتمبر 2009 من مجلة "أمراض الجهاز الهضمي والكبد" يثير تساؤلات حول العلاقة بين الكافيين ومرض الجزر الحمضي. وتفيد المقالة أن أي دراسات لم تكن قادرة على إثبات وجود علاقة بين القهوة والاسترخاء من العضلة العاصرة المريئية أو محتوى الحمض.
>القهوة والقرحة
كما تساءل الباحثون عن دور القهوة في تطوير قرحة المعدة والأمعاء، وتسمى أيضا القرحة الهضمية. يمكن أن تحدث هذه إما في المعدة أو القسم الأول من الأمعاء الدقيقة وتسببها نوع من البكتيريا تسمى بكتيريا. في حين أن القهوة لا يسبب قرحة، والأحماض في الأطعمة التي تحتوي على الكافيين غالبا ما تؤدي إلى تفاقم الحالة.
القهوة والمشاكل المعوية الأخرى
القهوة، أو على وجه الخصوص، الكافيين، تميل إلى تحفيز عمل القولون، لذلك قد يسبب لك أن يكون الإسهال أو البراز ناعمة جدا. في حين أن معظم الناس هذا هو مجرد إزعاج، فإنه يمكن أن يكون موهن للأشخاص الذين يعانون من متلازمات القولون العصبي مثل مرض كرون أو التهاب القولون التقرحي.
القهوة الحمضية
وقد حدد الباحثون مؤخرا مركب كيميائي ناتج عن نوع معين من عملية التحميص التي تمنع إنتاج الحمض في القهوة، وفقا لتقرير قدم في اجتماع الجمعية الكيميائية الأمريكية في عام 2010. هذه القهوة منخفضة الحمض تميل إلى أن تكون تحمق أغمق. إذا كنت تحب القهوة، ولكن لها تأثير سلبي على الجهاز الهضمي الخاص بك، في محاولة شرب تحميص الظلام، مثل الشواء الفرنسي، أو بعض ما يسمى العلامات التجارية "صديقة المعدة" يجري تسويقها.
كم القهوة أكثر من اللازم؟
كما هو الحال مع معظم الأطعمة، القهوة عادة ليست مشكلة إذا كنت تشرب في الاعتدال. العديد من الدراسات المبكرة التي ربطت القهوة مع مشاكل جي لم تأخذ في الاعتبار العلاقة بين الإفراط في تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين والسلوكيات عالية المخاطر مثل الخمول البدني وتعاطي التبغ. وفقا ل مدلينبلوس. كوم، يمكن لمعظم الناس شرب ثلاثة أكواب 8 أوقية من القهوة يوميا دون مخاطر.
