زيت جوز الهند لا يزال فريدا في المملكة النباتية لتركيزها العالي من الأحماض الدهنية المتوسطة السلسلة. كما أشار الدكتور بروس فايف، الطبيب الذي كتب "معجزة زيت جوز الهند"، هذه المركبات لها عمل محدد في الجسم يمكن أن يسبب مجموعة من ردود الفعل في تلك التي تستهلك منها. في حين أن هذه تبقى إيجابية إلى حد كبير، قد تحدث ردود فعل السموم.
فيديو اليوم
زيت جوز الهند
يصنف علماء النبات من كلية لوس انجليس الجامعية جوز الهند كدوب، وهي مجموعة فرعية من الفاكهة. وهذا يساعد على شرح ملامحها الغذائية غير عادية. المقاطع الصالحة للأكل هي زيت 60 في المئة، وهذه العناصر الدهنية مشبعة للغاية. ما يميز زيت جوز الهند أكثر من ذلك هو نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية المتوسطة السلسلة، والمركبات النشطة للغاية التي تشكل ثلاثة أرباع النفط.
مضاد للفطريات
تظهر الأحماض الدهنية المتوسطة السلسلة تأثيرا قويا مضادة للفطريات. ووجدت الأبحاث التي أجراها علماء نيجيريون في عام 2007 أن النفط قتل أكثر من 50 سلالة من الفطريات المبيضات، مما أدى بشكل جيد ضد وكلاء الصيدلانية تستخدم تقليديا لمسح المبيضات في المرضى. نتائجها ظهرت في "مجلة الغذاء الطبي" في نفس العام.
>أمراض القلب الواقية
ويوضح باحثون من مؤسسة ويستون أ برايس، وهي منظمة غير ربحية تدافع عن استهلاك الأغذية التقليدية، أن زيت جوز الهند له تأثير إيجابي جدا على صحة القلب والأوعية الدموية. ويلاحظون كيف أن كومسومينغ النفط يقلل من قياسات الكولسترول الكلي، الكولسترول لدل، والدهون الثلاثية والبروتين الدهني، وكلها تعتبر علامات خطر القلب والأوعية الدموية.
حرق الدهون
د. فايف يشير إلى أنه، بالإضافة إلى الفوائد المذكورة أعلاه، وزيت جوز الهند أيضا دورا للعب في فقدان الوزن. ويوضح أنه بسبب طريقة امتصاص الدهون المتوسطة السلسلة وحرقها بسهولة أكبر من الأنواع الأخرى، فإن استهلاكها يؤدي إلى زيادة حرق الدهون في الكبد ونفقات الطاقة الإجمالية الأكبر. وهذا يمكن أن تسهم في فقدان الوزن.
ردود الفعل السموم
الدكتور. ويشير فايف إلى أن تأثير مضاد للفطريات من زيت جوز الهند يمكن أن يسبب موت الأنواع الفطرية في الجسم. إذا حدث هذا بسرعة، قد تتراكم موجة من السموم الفطرية في مجرى الدم، والتي يمكن أن تسبب التهاب وتهيج. والصداع، والصداع واضطراب الهضم هي الأعراض الشائعة لهذا رد فعل السموم، وتسمى أيضا استجابة هيركسهايمر. يقترح الطبيب خفض الجرعة في البداية، قبل إعادة إدخال الزيت بكميات أكبر تدريجيا.
