حليب جوز الهند وزيت جوز الهند على حد سواء مشتقة من لحوم جوز الهند. يتم صنع حليب جوز الهند عن طريق نقع اللحم المبشور من جوز الهند في الماء الساخن، والقشط قبالة كريم وجهاد السائل المتبقي من خلال قماش الجبن. يصبح حليب جوز الهند أقل لزوجة عندما تتكرر الخطوات. يتم تصنيع زيت جوز الهند غير المكرر إما عن طريق تجفيف لحم جوز الهند والضغط ميكانيكيا على الزيت أو بطريقة الطحن الرطب، والتي يمكن تحقيقها من خلال عمليات مثل التبريد أو الغليان أو التخمير. يشتق زيت جوز الهند المكرر من الكوبرا المنقى - جسد جوز الهند المجففة - من خلال مجموعة متنوعة من الأساليب، مثل استخدام المذيبات الكيميائية.
فيديو اليوم
فوائد حليب جوز الهند
حليب جوز الهند مليء بالتغذية، بما في ذلك الفيتامينات C، E، B1، B3، B5 و B6. كما أنها معبأة مع المعادن، مثل الكالسيوم والسيلينيوم. ملعقة واحدة من حليب جوز الهند المعلب لديها أيضا 7 ملليغرام من المغنيسيوم. حمض اللوريك الموجود في حليب جوز الهند يحول إلى مونولورين في الجسم. يشرح جو ليوين، المعالج الغذائي، في مقالة "بي بي سي غود فود" أن مادة مونولورين هي مادة مضادة للجراثيم ومضاد للفيروسات تساعد على القضاء على الكائنات المسببة للأمراض في الجسم. يجب استخدام حليب جوز الهند في الاعتدال بسبب محتوى الدهون العالية. ملعقة كبيرة من حليب جوز الهند لديها 3. 2 غرام من الدهون.
>حليب جوز الهند يستخدم
حليب جوز الهند هو بديل ممتاز للألبان النباتيين أو الناس الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. كريم سميكة مشتقة من جوز الهند يمكن استخدامها لتشكيلة متنوعة من الحلويات. حاول مزج حليب جوز الهند مع الموز المجمد لعلاج الباردة في يوم دافئ. كما يمكن استخدام حليب جوز الهند كأساس للحساء أو أطباق الكاري. استخدام حليب جوز الهند في العصائر، ميلكشاكيس أو كبديل للحليب في وصفات الخبز.
فوائد زيت جوز الهند
مثل حليب جوز الهند، يحتوي زيت جوز الهند أيضا على حمض اللوريك. أيضا، استهلاك زيت جوز الهند بانتظام يمكن أن تساعد على خفض الكولسترول الخاص بك والتوازن مستويات الكولسترول. زيت جوز الهند قد يساعد أيضا مع جهود لانقاص الوزن. وجدت دراسة نشرت في "الدهون" أن النساء خفضت الدهون في منطقة البطن بعد تناول حوالي 2 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند يوميا لمدة 12 أسبوعا. كما يتم تحميل زيت جوز الهند مع مضادات الأكسدة، والتي لها فوائد صحية تتراوح بين مكافحة الشيخوخة لصحة القلب والأوعية الدموية. تعمل مضادات الأكسدة في زيت جوز الهند - وخاصة فيتامين E - كمرطب للبشرة والشعر عند تطبيقها موضعيا. زيت جوز الهند وينبغي أيضا أن تستخدم في الاعتدال عند تناوله - ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند يحتوي على 13. 6 غرامات من الدهون.
يستخدم زيت جوز الهند
زيت جوز الهند يمكن أن تستخدم مجموعة متنوعة من الطرق المختلفة في المطبخ. زيت جوز الهند غير المكرر لديه نكهة جوز الهند قوية ورائحة.زيت جوز الهند المكرر هو خيار آخر، أكثر حيادا. حاول ذوبان زيت جوز الهند وسكبه على الفشار مع قليل من الملح كبديل للزبدة. زيت جوز الهند يمكن أيضا أن تحل محل زيوت الطبخ الأخرى، كما أنها تقف ارتفاع درجات الحرارة. سوت نباتات، مثل الفلفل والبصل والقرنبيط، في زيت جوز الهند جنبا إلى جنب مع التوابل المفضلة لديك لخلق وجبة لذيذة تقلب. زيت جوز الهند المكرر يعمل بشكل جيد للقلي لأنه يمكن أن يتحمل درجات حرارة الطهي تصل إلى 450 درجة، في حين أن زيت جوز الهند غير المكرر يتحمل درجات حرارة تصل إلى 350 درجة.
