خبراء التغذية السريريون مسؤولون عن تخطيط برامج العلاج الغذائي للمرضى في المستشفيات ودور التمريض والمجتمعات التقاعدية والسجون والمرافق المتنقلة وتوفير الرعاية التغذوية العلاجية والتعليم والمشورة وفقا للإجراءات المعمول بها و المتطلبات التنظيمية. ولدى الدول قوانين محددة فيما يتعلق بمتطلبات التعليم والتسجيل وإصدار الشهادات والتراخيص للممارسة كطبيب تغذية سريرية. قد تتخصص في التغذية المعوية والحقن، والسكري، والسرطان، وأمراض الكلى أو غيرها من الشروط.
>فيديو اليوم
الاستشارات الغذائية
إن الدور الرئيسي للتغذية السريرية هو تقديم المشورة للمرضى بشأن صحتهم التغذوية وتقديم المشورة لهم للتغيرات الغذائية لجعل لإدارة حالتهم الطبية. خبراء التغذية السريريون هم جزء من فريق صحي، ويتعاونون مع الأطباء على بروتوكول التشخيص والعلاج الموصوف لتحديد ما هو النظام الغذائي الأكثر ملاءمة. التواصل هو المهارة الأساسية المطلوبة لتقديم الخدمات. إن خبراء التغذية السريريين الذين يتكلمون لغات متعددة، وخاصة الإسبانية، هم أكبر طلب بين منظمات الرعاية الصحية على الصعيد الوطني.
التقييم الغذائي
التقييم الغذائي هو جزء بالغ الأهمية من الوظيفة لأن المراضة والوفيات تزداد عندما يعاني مريض مريض من سوء التغذية أو يعاني من نقص أو يزيد عن واحد أو أكثر من المغذيات، ويضعف امتصاص المواد المغذية أو عدم توازن المواد المغذية. التقييم الغذائي الروتيني ينطوي على تحديد النظام الغذائي للمريض. والتاريخ الطبي والعائلي؛ والبيانات مثل الطول والوزن والدهون وتركيب العضلات الهزيل، وضغط الدم. تقييم التغذية أكثر تعمقا ينطوي على إجراء الفحص البدني وإجراء وتقييم سلسلة من الاختبارات البيولوجية التي قد تشمل السكر في الدم والكوليسترول والدهون والبروتينات، مثل إنزيمات الكبد والفيتامينات والمعادن. وقد يقوم خبراء التغذية السريريون أيضا بمراجعة الفحوص المخبرية التي يأمر بها الطبيب.
توصيات النظام الغذائي
بعد إجراء تقييم غذائي للمريض وتقييمه، يستطيع أخصائي التغذية السريري تحديد المشاكل الغذائية والتوصية بخطة وجبة غذائية تتزامن مع بروتوكول علاج الطبيب. وتشمل خطة وجبة الغذائية كمية السعرات الحرارية من البروتينات والكربوهيدرات والدهون، وأنواع وكميات من الأطعمة وأحجام الجزء. ويناقش أخصائي التغذية السريري هذه التوصيات مع المريض والطبيب قبل وصف النظام الغذائي وتقاسم الخطة مع مدير خدمة الطعام في المؤسسة المسؤولة عن إعداد وجبة الطعام. وتشجع الرابطة الأمريكية للتغذية خبراء التغذية السريريين، وخاصة أولئك الذين يقدمون الرعاية للسكان المسنين، على تنفيذ خطة التدخل الغذائي الفردية التي توازن بين رغبات المريض للأفضليات الغذائية والاحتياجات الطبية، وتركز على نوعية حياة المريض، وفقا لبحث من قبل اختصاصي تغذية مسجل كاثلين نيدرت، نشرت في "مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية" في عام 2005.يمكن لخبراء التغذية السريرية تعديل خطة النظام الغذائي مع تقدم صحة المريض أو إذا كانت بعض الأطعمة قد تتداخل مع أي أدوية موصوفة.
توصيات الملحق
قد يصف خبراء التغذية السريرية أيضا المكملات الغذائية للمرضى الذين يعانون من نقص في مغذيات معينة أو الذين يستفيدون من الملحق في إدارة حالتهم. خبراء التغذية السريرية مناقشة هذا مع الطبيب والصيدلي لتحديد أي تفاعلات سلبية محتملة مع العلاج بالعقاقير. تتم مراقبة استجابة المريض للمكملات المقررة طوال فترة العلاج.
