اثنين من المواد الغذائية، لذلك تختلف في الاستخدام والطعم والمجموعات الغذائية، وتبادل الخصائص المماثلة التي تفيد الصحة. على الرغم من أن الثوم أصبحت متاحة في شكل ملحق قبل فترة طويلة قبل القرفة، دخلت القرفة في السوق من المكملات الغذائية. لقد قطع الكيميائيون شوطا طويلا في التعرف ليس فقط على الفوائد التي تحتويها هذه الأطعمة، ولكن أيضا المواد الكيميائية المحددة المسؤولة عن مزاياهم الصحية. هذه المعلومات الجديدة يعزل، ويجعل من الممكن، واستنساخ خصائص الشفاء على حد سواء القرفة والثوم العرض. قبل استخدام القرفة أو الثوم لعلاج حالة طبية، استشارة الطبيب.
>فيديو اليوم
الثوم
يستخدم لقرون لآثاره العلاجية، والثوم كان آلية العمل التي تهرب العلماء. وفقا ل سسينسديلي، حمض ينتجه مركب في الثوم يتفاعل بسرعة مع الجذور الحرة. الجذور الحرة تشكل نتيجة لمعظم عمليات الجسم. يسعى هؤلاء المتطرفون غير المنضمين للانضمام إلى الراديكاليين الآخرين. الأليسين في الثوم تنتج مضادات الأكسدة التي تتفاعل مع الجذور الحرة التي يمكن خلاف ذلك الزوج مع الخلايا السرطانية. هذه الخصائص المضادة للأكسدة أيضا حماية الجهاز القلبي، وتحفيز وظيفة المناعة، وحماية ضد الإشعاع، والمساعدة في إزالة السموم من الهيئات الأجنبية واستعادة القوة البدنية، وفقا ل بينينغتون التغذية سلسلة.
القرفة
القرفة أيضا بمثابة مضادات الأكسدة في الجسم. ولكن له قيمة ملحوظة في مركب مستخرج معين ينشط الانزيمات التي تحفز مستقبلات الانسولين. وفي الوقت نفسه، تمنع هذه الإنزيمات الانزيمات الأخرى التي تمنع أو تعطل مستقبلات الأنسولين. وهذا يعني القرفة لديها القدرة على خفض نسبة السكر في الدم في أشكال مختلفة من مرض السكري. كما خفضت القرفة استخراج القرفة مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية في دراسة 60 مرضى السكري، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية.
السلامة
عيب ثوم واحد، رائحة نفاذة، لا يناشد الجميع. كمكمل، الثوم، ناقص رائحة، معدلات رقم 1 من 91 ملاحق، وفقا ل بينينغتون التغذية السلسلة. الناس الذين يأكلون 1-2 قرنفل من الثوم يوميا جني مكافآت مفيدة. من ناحية أخرى، تحتوي قرفة الطاولة على بعض المركبات القابلة للذوبان في الدهون. وهذا يعني أنه يمكن أن تتراكم في الجسم عندما تؤخذ بجرعات كبيرة. وقد وجد الباحثون طريقة لعزل المركبات القابلة للذوبان في الماء، وفصل المركبات القابلة للذوبان في الدهون وخلق مجموعة أكثر أمانا في شكل كبسولة، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية.
يستخدم
القرفة يمكن إضافة لكمة إلى الأطعمة. في شكل مسحوق، غير محلى، يمكنك رشه على دقيق الشوفان أو الحبوب الباردة، ومزجها في زبدة الفول السوداني، إضافة إلى حليب الصويا واللبن الزبادي، البطاطا الحلوة الموسم والجزر، يرش على المكسرات ويخبز لمدة 15 دقيقة، واستخدامه في القهوة ، وضع بعض على الفاكهة و ريف لحم الخنزير.الثوم، الذي يستخدم في القرنفل، يمكن تقطيعه و سوتيد مع مجرد أي طبق الخضروات أو اللحوم. إذا كان يفضل، ومسحوق الثوم الموسم حتى هذه الأطباق نفسها. كعضو في عائلة "ألياسي"، التي تشمل البصل والكراث والكراث، يمكن أن يرافق الثوم مع نكهة تكميلية. إضافته إلى البيتزا والسلطات والحساء. مكملات الثوم تأتي في استخراج، من الضروري النفط، النفط مكررات ومسحوق المجففة. يأتي الزيت الأساسي من التقطير بالبخار وإضافة الزيت النباتي. ينجم الزيت عن طحن فصوص الثوم الكاملة إلى زيت نباتي.
